Informationen zur Xylitol-Ernährung

Xylitol ist einer der neuesten Zuckerersatzstoffe, der wie Zucker aussieht und schmeckt, aber weniger Kalorien enthält. Obwohl es nicht viele zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile gegenüber Zucker enthält, hat es potenzielle gesundheitliche Vorteile, die Zucker fehlt, und wird nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in Mundhygieneprodukten, Kosmetika und Arzneimitteln verwendet.

Xylitol ist ein Fünf-Kohlenstoff Zuckeralkohol, der natürlicherweise in den Fasern bestimmter Obst- und Gemüsesorten wie Himbeeren, Erdbeeren, gelben Pflaumen, Salat, Blumenkohl und Mais vorkommt. Für kommerzielle Zwecke wird es meistens aus der Rinde von Birken gewonnen. Es wurde erstmals 1891 von einem deutschen Chemiker entdeckt und in Finnland aufgrund von Zuckermangel während des Zweiten Weltkriegs als Süßungsmittel verwendet. 1963 wurde es von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, aber erst kürzlich wurde es in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Es ist jetzt in 35 Ländern erhältlich.

Ein Teelöffel Xylit hat 10 Kalorien im Vergleich zu Zucker mit 15 Kalorien. Die Zuckeralkohole in Xylit haben jedoch keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel - ein Grund, warum dies für Diabetiker als sicher gilt. Als Teelöffel eingestuft, enthält 1 Teelöffel Xylit 4 g Kohlenhydrate und 4 g Zuckeralkohole. Es enthält nur Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen, hilft aber bei der Aufnahme von Kalzium- und B-Vitaminen in Ihrem Körper. Xylitol liefert Mengen an Leberglykogen, wobei etwa 10 Prozent des Xylitols in den Nieren metabolisiert werden und der Rest von Blutzellen, Nebennierenrinde, Lunge, Hoden, Gehirn und anderen Geweben verbraucht wird.

Xylitol ist vielversprechend für die Behandlung verschiedener Erkrankungen, einschließlich der Bekämpfung von Karies, was ein Grund ist Es ist in vielen Zahnpasta- und Kaugummiprodukten enthalten. In anderen Studien berichtet Drugs.com, dass Xylitol die Fähigkeit zur Behandlung von Mittelohrentzündungen, zur Hemmung des Wachstums von Streptococcus pneumoniae-Bakterien und zur Vorbeugung von Osteoporose durch Beschleunigung der Knochenreparatur und Verbesserung der Bioverfügbarkeit von Calciumsalzen bei Ratten mit Calciummangel nachgewiesen hat. Xylitol wird auch häufig mit Aminosäuren und anderen Kohlenhydraten in intravenösen Nahrungsergänzungsmitteln kombiniert

Wie andere Zuckeralkohole kann Xylit bei hohen Dosen Durchfall verursachen. Berichte haben andere Symptome wie Übelkeit, Blähungen, Gase und Koliken mit Dosen von mehr als 40 bis 50 Gramm pro Tag angezeigt. In extrem hohen Dosierungen, wie sie manchmal in intravenösen Lösungen verabreicht werden, kann dies zum Nierenversagen beitragen

Wie andere Lebensmittel wie Schokolade kann Xylit für Menschen sicher sein, ist aber nicht sicher für Hunde nach Angaben des Animal Poison Control Center der American Society zur Verhütung von Tierquälerei. Bereits zwei oder drei Stäbchen Xylitgummi könnten für einen 20-Pfund-Hund giftig sein. Innerhalb von 30 Minuten nach dem Verzehr einer kleinen Menge können bei Hunden ein starker Blutzuckerabfall, Erbrechen, Lethargie und Krampfanfälle auftreten.