Warum sind Roggen- und Pumpernickelbrote besser für Sie?

Weizenbrot ist bei weitem das am beliebtesten in Amerika, aber dies macht sie nicht zum gesündeste Brotsorte . Roggenbrot und Pumpernickelbrot sind äußerst vorteilhafte und oft übersehene Brotsorten, die bei jeder Diät berücksichtigt werden sollten.

Lesen Sie mehr: Ist Weizen- oder Roggenbrot besser für Sie?

Roggenbrot ist eine Form von Brot, das aus Roggenkörnern hergestellt wird. Es ist reich an Nährstoffen und Vitaminen , die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, wenn sie in angemessenen Mengen konsumiert werden. Obwohl Weizen tendenziell die amerikanischen Märkte dominiert , wenn es um Brot geht, sollte Roggen nicht als eine weitere Alternative zur Modeerscheinung abgetan werden / p>

Der Verzehr von Roggenbrot bietet gegenüber dem Weizen eine Reihe von Vorteilen:

• Gewichtsverlust: Eine im Februar 2010 veröffentlichte Studie Journal of Nutrition stellte fest, dass Roggen im Vergleich zu Vollkornprodukten ein anderes Stoffwechselprofil im menschlichen Körper hervorruft, was den Prozess des Gewichtsverlusts tatsächlich unterstützt. (Hinweis: Roggenbrot allein verursacht keinen Gewichtsverlust, scheint jedoch die mit dem Gewichtsverlust verbundenen Stoffwechselfunktionen sowie Bewegung und eine ausgewogene Ernährung zu unterstützen.)
• Geringes Diabetes-Risiko: Eine weitere Studie, die im September 2009 im Journal of Nutrition hat festgestellt, dass das Essen von Roggenbrot mit einem niedrigeren Insulinspiegel und einer Verbesserung des Blutzuckerspiegels zusammenhängt. Endosperm-Roggenbrot und Vollkorn-Roggenbett lieferten beide die besten Ergebnisse bei der Regulierung der Milchsäure
• Sättigung: Dank der hohen Menge an Kleie im Roggenbrot entsteht das Gefühl, länger voll , wie aus einer Studie vom August 2009 hervorgeht, die in der Journal of Nutrition . Dies dämpft auch den Drang nach kontinuierlichem Naschen. Es befriedigt den Appetit über einen längeren Zeitraum im Vergleich zu Weizenbrot.
• Reduzierte Entzündung: Für diejenigen, die an einem metabolischen Syndrom leiden, wurde im Mai 2008 eine Studie veröffentlicht, die in der Das American Journal of Clinical Nutrition stellte fest, dass Roggenbrot Entzündungen reduziert, die zu einem Diabetesdiagnose .
  

Roggenbrot ist reich an Ballaststoffen , was dem Körper zahlreiche positive Eigenschaften verleihen kann. Der Mayo Mayo Die Klinik schlägt vor, dass ein hoher Ballaststoffgehalt einen gesunden Stuhlgang unterstützen kann und auch bei der Senkung des Cholesterinspiegels, der Kontrolle des Blutzuckers und der Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilfreich ist.

Faser ist auch in