Welche Lebensmittel

Es gibt drei Hauptarten von Kohlenhydraten - Stärke, Zucker und Ballaststoffe. Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat, das aus einer Reihe einfacher Zuckermoleküle besteht, die miteinander verbunden sind. In einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln sind erhebliche Mengen an Stärke enthalten. Sie sollten stärkehaltige Lebensmittel in Ihren Plan für gesunde Ernährung aufnehmen, aber denken Sie daran, Ihre Portionsgröße zu kontrollieren - viele stärkehaltige Lebensmittel sind kalorienreich.

Stärkegramm ist dies nicht Auf dem Nährwertkennzeichen aufgeführt, aber Sie können sie berechnen, indem Sie die Faser- und Zuckergramm von den Gesamtkohlenhydratgramm abziehen. Die restlichen Kohlenhydratgramm sind Stärkegramm. Wenn ein Lebensmittel beispielsweise 20 g Gesamtkohlenhydrat, 1 g Ballaststoffe und 10 g Zucker enthält, enthält das Lebensmittel 9 g Stärke

Getreide und Getreide enthalten Stärke und können nahrhaft sein. Eine Portion besteht aus 1 Scheibe Brot, 1/2 Tasse Haferflocken, 1/3 Tasse Reis oder 3/4 Tasse ungesüßtem kaltem Müsli. Wählen Sie Vollkornprodukte, die mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten, da das Getreide während der Verarbeitung nicht von Endosperm, Keimen und Kleie befreit wurde. Eine Scheibe Vollkornbrot enthält ungefähr 10 Gramm Stärke und 2 Gramm Ballaststoffe, während eine Scheibe Weißbrot 12 Gramm Stärke und nur 1 Gramm Ballaststoffe enthält. Eine dritte Tasse gekochter brauner Reis enthält 1,2 g Ballaststoffe und etwa 14 g Stärke, während 1/3 Tasse gekochter weißer Reis 17,5 g Stärke und nur 0,2 g Ballaststoffe enthält

Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und grüne Erbsen, die manchmal vorkommen Als Gemüse betrachtet, enthalten auch Stärke. Hülsenfrüchte enthalten außerdem 3 bis 6 Gramm Protein und 3 bis 5 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Eine Portion gekochte Bohnen oder Linsen - 1/3 Tasse - liefert etwa 10 Gramm Stärke. Eine Portion gekochte grüne Erbsen ist 1/3 bis 1/2 Tasse. Es liefert zwischen 2 und 4 Gramm Stärke.

Stärkehaltiges Gemüse umfasst Kartoffeln, Yamswurzeln, Mais und Winterkürbis. Eine Portion Kartoffel oder Yam ist 1/2 Tasse. Eine halbe Tasse gekochte Yamswurzel enthält etwa 15,5 Gramm Stärke und 3 Gramm Ballaststoffe. Eine halbe Tasse gekochte weiße Kartoffel enthält etwa 13,5 g Stärke, 1,5 g Ballaststoffe und 1/2 g Zucker, während eine halbe Tasse gekochte Süßkartoffel etwa 15,5 g Stärke, 4 g Ballaststoffe und 9,5 g enthält aus Zucker. Verbrauchen Sie die Haut, um mehr Ballaststoffe zu erhalten, da eine Kartoffelschale etwa 6 Ballaststoffe enthält. Eine Portion Mais ist 1/2 Tasse und liefert ungefähr 10 Gramm Stärke, während eine Portion Winterkürbis bei 3/4 Tasse ungefähr 2 Gramm Stärke liefert.

Früchte enthalten natürlichen Zucker, Ballaststoffe und Stärke. Die stärkehaltigsten Früchte sind Wegerich, Banane und getrocknete Früchte wie Feigen, Rosinen und getrocknete Aprikosen. Eine Portion Wegerich ist eine halbe Tasse mit etwa 11 Gramm Stärke. eine Hälfte einer 9-Zoll-Banane, die ungefähr 6 Gramm Stärke liefert; eine oder zwei Feigen, die 1/2 bis 1 Gramm Stärke enthalten; 2 Esslöffel Rosinen mit etwa 3,5 g Stärke; oder sieben getrocknete Aprikosenhälften, die 1/2 Gramm Stärke liefern.