Welche Produkte enthalten Zitronensäure?

Zitronensäure kommt auf natürliche Weise in Zitrusfrüchten wie Orangen, Grapefruits, Zitronen und Limetten sowie in anderen Obstsorten wie Ananas und Tomaten vor. Produkte werden häufig mit Zitronensäure versetzt, damit sie sauer schmecken, fermentieren oder konservieren. Wenn Sie eine Unverträglichkeit oder Allergie gegen Zitronensäure haben, ist es hilfreich, einige der häufigsten Produkte zu kennen, die diese enthalten, damit Sie sie vermeiden können, wenn Sie daran arbeiten, die Aufnahme dieser Säure zu reduzieren.

Viele Dosen Lebensmittel enthalten zugesetzte Zitronensäure, da sie die Haltbarkeit des Produkts verlängern und den Geschmack verbessern, bemerkt Lisa Rayner, Autorin von "The Natural Canning Resource Book: Ein Leitfaden für das Einmachen zu Hause mit lokal angebautem, nachhaltig hergestelltem und fairem Material" Lebensmittel handeln. " Rayner fügt hinzu, dass Zitronensäure die Sicherheit Ihrer Konserven verbessert, indem sie das Wachstum von Bakterien auf dem Lebensmittel verhindert und die Wahrscheinlichkeit verringert, dass das Produkt vor dem Öffnen oder Verzehr verderbt. Wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel verwenden können, sollten Sie Zitronensäure hinzufügen, um die Zeitspanne zu verlängern, in der Ihre Lebensmittel sicher zu essen bleiben.

Der scharfe Biss, den Sie häufig von einem Erfrischungsgetränk erhalten, ist häufig auf die Zugabe zurückzuführen von Zitronensäure. Die häufigsten Erfrischungsgetränke, in denen Zitronensäure vorkommt, sind Fruchtgetränke, berichten David P. Steen und P. R. Ashurst, Autoren von "Carbonated Soft Drinks: Formulierung und Herstellung". Zitronensäure ergänzt den Geschmack der meisten Früchte und Fruchtaromen und verlängert die Haltbarkeit von Erfrischungsgetränken. Wenn Sie keine Zitronensäure konsumieren können oder wollen, lesen Sie unbedingt die Zutatenetiketten auf Ihren bevorzugten Soda-Produkten, um sicherzustellen, dass Sie eine auswählen, die diese Säure nicht enthält.

Die Menge an Zitronensäure, die einem Wein zugesetzt wird, bestimmt die Qualität und den Geschmack, berichtet Jan. Farkas, Autor von "Technologie und Biochemie des Weins". Zitronensäure hilft zwar bei der Konservierung von Konserven und alkoholfreien Getränken, hat jedoch nicht den gleichen Nutzen für Wein. Je mehr Zitronensäure einem Wein zugesetzt wird, desto kürzer muss die Zeit sein, bis er bitter und sauer schmeckt. Wenn Sie einen Wein wählen, der Zitronensäure enthält, stellen Sie sicher, dass Sie ihn ziemlich schnell trinken, um sicherzustellen, dass Sie immer noch den bestmöglichen Wein genießen.