Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl Vs. Grünkohl?

Kohl ist ein Kreuzblütlergemüse, das sowohl roh als auch gekocht essbar ist. Rot- und Grünkohl sind zwei verschiedene Kohlsorten, die einen ähnlichen Geschmack haben, obwohl Rotkohl eher pfefferig als grün ist. Rotkohlköpfe sind auch kleiner und dichter als Grünkohlköpfe. Beide Kohlsorten bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen.

Wenn Sie Wenn Sie Ihrer Ernährung eine Tasse gehackten Grünkohl hinzufügen, erhalten Sie 3 Prozent Ihres täglichen Vitamin A-Werts. Wenn Sie sich jedoch für eine Tasse gehackten Rotkohl entscheiden, fügen Sie 19 Prozent Ihres täglichen Vitamin A-Werts hinzu zu Ihrer Diät für. Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff, der zur Erhaltung Ihrer Zähne, Ihres Skelettgewebes, Ihrer Haut und Ihrer Schleimhäute beiträgt.

Vitamin C ist ein notwendiges Vitamin, das Ihr Körper benötigt, um neues Gewebewachstum zu fördern. Ihr Körper verwendet Vitamin C, um Wunden zu reparieren und Ihre Knochen, Knorpel und Zähne gesund zu halten. Sowohl Rot- als auch Grünkohl sind gute Quellen für Vitamin C, aber Sie erhalten einen Superschub, wenn Sie Ihrer Ernährung Rotkohl hinzufügen. Während eine Tasse gehackter Grünkohl 47 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Wertes enthält, erhalten Sie beim Essen einer Tasse gehackten Rotkohls 84 Prozent Ihres täglichen Wertes.

Gemüse ist nicht die beste Eisenquelle, aber Kohl bietet eine kleine Menge Eisen dieses essentielle Mineral. Wenn Sie eine Tasse zerkleinerten Grünkohl essen, werden 2 Prozent Ihres täglichen Eisenwerts zu Ihrer Ernährung hinzugefügt, während eine Tasse zerkleinerten Rotkohl 3 Prozent enthält. Ihr Körper braucht Eisen, damit Ihre roten Blutkörperchen richtig funktionieren und Sauerstoff zu all Ihren Zellen transportiert. Wenn Sie nicht genug Eisen in Ihrer Ernährung haben, können Sie an Anämie leiden, die zu Müdigkeit führen kann.

Rotkohl enthält einen zusätzlichen Nährstoff, der in Grünkohl nicht enthalten ist. Anthocyane sind die Antioxidantien, die dem Rotkohl seine violette Farbe verleihen. Diese Flavonoide sind bekannt für ihre gesundheitsfördernden Vorteile, einschließlich Krebsbekämpfung und Gedächtnisverbesserung. Anthocyane können zu einem gesunden Gewichtsverlust beitragen, indem sie Ihrem Körper helfen, Hormone freizusetzen, die Fett metabolisieren und Ihren Appetit unterdrücken.