Was sind die Gefahren von zu viel Soja?

Soja wurde mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter dem Schutz vor bestimmten Krebsarten und einem niedrigeren Cholesterinspiegel. Diese Vorteile wurden größtenteils einer Substanz in Soja zugeschrieben, die als Isoflavone bekannt ist. Diese Verbindungen, die menschliches Östrogen imitieren, stehen im Mittelpunkt eines Großteils der Forschung zu Soja und der menschlichen Gesundheit. Während Soja-Isoflavone bestimmte gesundheitliche Vorteile haben können, kann ein hoher Verbrauch dieser Verbindungen auch das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen. Die meisten Quellen empfehlen, Soja-Lebensmittel in Maßen zu essen und Nahrungsergänzungsmittel auf Sojabasis zu vermeiden.

Isoflavone, Wirkstoffe in Soja Lebensmittel auf Basis von Lebensmitteln sind eine Klasse von Phytoöstrogenen - Verbindungen, die in Pflanzen existieren, die strukturell Östrogen ähnlich sind und östrogenähnliche Eigenschaften haben. Einmal im Körper verhalten sich diese Phytoöstrogene wie menschliches Östrogen. In einigen Geweben können sie die Wirkung von Östrogen nachahmen, und in anderen Geweben können sie genau das Gegenteil bewirken - Östrogen blockieren. Da die Auswirkungen von Isoflavonen nicht vollständig verstanden sind, bestehen Bedenken hinsichtlich ihrer langfristigen Auswirkungen auf das menschliche Hormonsystem.

Östrogen ist ein Hormon, das bei Menschen und Tieren Brustkrebs verursachen kann das Sprecher-Institut für vergleichende Krebsforschung an der Cornell University. Infolgedessen besteht Besorgnis über das Potenzial einer hohen Aufnahme von Östrogen-ähnlichen Verbindungen wie Soja-Isoflavonen, um die Überlebenden von Brustkrebs negativ zu beeinflussen. Laut dem Medical Center der University of Maryland zeigen einige Untersuchungen, dass Soja das Wachstum von Brustkrebszellen stimulieren kann. Das Linus Pauling Institute stellt fest, dass die Daten in diesem Bereich zwar widersprüchlich sind, Brustkrebsüberlebenden jedoch nicht empfehlen, große Mengen isoflavonreicher Lebensmittel zu sich zu nehmen. Darüber hinaus wird schwangeren Müttern empfohlen, isoflavonreiche Diäten zu vermeiden, da keine Untersuchungen zu den Auswirkungen von Soja auf die Entwicklung des Fötus durchgeführt wurden.

Laut Sprecher Institute besteht die Beziehung zwischen Brustkrebs und Soja-Isoflavonen Die Forschung wurde auf unterschiedliche Weise untersucht und konnte keine eindeutigen Antworten auf ihre Auswirkungen auf das Brustkrebsrisiko liefern. Es wird empfohlen, Soja-Lebensmittel in Maßen zu essen und Nahrungsergänzungsmittel auf Sojabasis zu vermeiden. Das Penn State College für Agrarwissenschaften erklärt, dass Sojazusätze wie Sojaprotein unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper haben können, da sie häufig höhere Isoflavonspiegel enthalten.

Eine sichere Aufnahme von Soja-Isoflavonen liegt zwischen 35 und 55 Milligramm pro Tag, rät Penn Staatliche Hochschule für Agrarwissenschaften. Die Schule stellt fest, dass andere eine sichere Obergrenze von 100 Milligramm pro Tag vorschlagen. Ungefähr zwei bis drei Portionen natürliche Sojalebensmittel pro Tag gelten als sicher. Gekochte Sojabohnen enthalten pro Portion 3,3 Unzen mit 54 Milligramm den höchsten Isoflavongehalt, gefolgt von Tofu mit 28 Milligramm und Soja-Hotdogs mit 15 Milligramm. Eine 8-Unzen-Tasse Sojamilch enthält 24 Milligramm Soja-Isoflavone.