Was sind einige natürliche Konservierungsmittel?

Konservierungsmittel sind natürliche oder synthetische Substanzen, die dazu beitragen, dass Lebensmittel länger frisch aussehen und schmecken und nicht zu schnell verrotten oder sich verschlechtern. Synthetische oder künstliche Konservierungsmittel werden in verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln verwendet, die in Lebensmittelgeschäften und Geschäften für eine längere Haltbarkeit verkauft werden. Viele natürliche Konservierungsmittel wirken jedoch genauso gut wie ihre synthetischen Gegenstücke.

Salz wurde seit der Antike als natürliches Konservierungsmittel verwendet. Salz wird hauptsächlich für Fisch und Fleisch verwendet und hilft dabei, Mikroben während des Osmoseprozesses zu dehydrieren. Es hemmt das Wachstum von Bakterien und hält Lebensmittel für längere Zeiträume, sogar Jahre, frisch. Salz bekämpft auch Hefen und Schimmelpilze. "Ausgehärtetes" Fleisch, das länger hält als frisches Fleisch, ist ein Beispiel für die Konservierung mit Salzen. Natriumchlorid entzieht Feuchtigkeit und schafft eine Umgebung, die das Wachstum von Bakterien beeinträchtigt.

Zitronensaft enthält viel Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, das ein starkes Antioxidans ist verhindert Verderb und Verrottung. Ähnlich wie Salz entzieht Zitronensaft den Wassergehalt und gleicht den pH-Wert und die natürlichen Säuren in Lebensmitteln aus. C6H807 oder Zitronensäure ist eine in Zitronen enthaltene Säure, die in Getränken, Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika zur Erhaltung von Farbe, Geschmack und Geschmack verwendet wird.

Essig wird aus der Fermentation von Zucker- und Wasserlösungen hergestellt und ist ein wirksames natürliches Konservierungsmittel. Die Essigsäure im Essig tötet Mikroben ab und verhindert den Verderb von Lebensmitteln. Das Beizen ist eine übliche Methode, um Essig als Konservierungsmittel zu verwenden und Lebensmitteln Geschmack zu verleihen.

Rosmarinextrakt wird aus der Destillation von Rosmarinblättern hergestellt und ist ein starkes Konservierungsmittel. Seine antimikrobielle Zusammensetzung enthält Carnosinsäure und Rosmaransäure, Antioxidantien, die als Schutzschilde für den Zerfall dienen. Die von Dr. James Duke vom US-Landwirtschaftsministerium überwachte phytochemische Datenbank besagt, dass Rosmarin über 24 Antioxidantien enthält, die eine längere Lebensdauer haben als die meisten anderen Arten von Antioxidantien.

Zucker konserviert Lebensmittel auf natürliche Weise, indem er Wasser entnimmt und Mikroorganismen und Bakterien abtötet. Der hohe Zuckergehalt, der für die Konservierung von Früchten beliebt ist, bindet Wasser und verhindert das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Hefen. In einer Blumenvase wird dem Wasser häufig Zucker zugesetzt, um Blumen zu füttern und ihr Leben zu erhalten.