Die Nährstoffe verloren beim Trinken von Alkohol

Mäßiges soziales Trinken ist definiert als ungefähr zwei Getränke pro Tag für Männer und ein Getränk pro Tag für Frauen gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Solange Sie verantwortungsbewusst trinken, soziales Trinken könnte sogar einige gesundheitliche Vorteile haben. Chronischer, übermäßiger Alkoholkonsum kann andererseits zu Unterernährung führen, insbesondere wenn Ihre Nährstoffaufnahme bereits niedrig ist. Laut dem Nationalen Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus des National Institute of Health verhindert überschüssiger Alkohol, dass Ihr Körper nahezu alle Nährstoffe aufnimmt oder vollständig verbraucht.

Übermäßiges Trinken ist berüchtigt für den Mangel an Thiamin oder Vitamin B-1, das hauptsächlich in ganzen oder angereicherten Körnern, Bohnen und Samen vorkommt. Alkohol scheint seine Absorption zu verringern, seinen Bedarf zu erhöhen und seine Umwandlung in die aktive Form zu behindern. Angemessenes Thiamin ist entscheidend für den Kohlenhydratstoffwechsel und die Bildung von ATP, der Energiewährung des Körpers. Die Mangelkrankheit, die das Nervensystem und das Herz betrifft, wird Beri-Beri genannt. Chronischer Alkoholismus kann zu einer schweren Form des Beri-Beri führen, dem Wernicke-Korsakoff-Syndrom, einer Form der Psychose, die mit Gedächtnisverlust und Gehirnschrumpfung einhergeht. Sehr hohe Thiamin-Dosen können diesen Zustand zumindest zu einem gewissen Grad in den frühen Stadien behandeln.

Folat, ein weiteres B-Vitamin, wird für die normale DNA-Synthese in allen Zellen benötigt und die Reifung der roten Blutkörperchen. Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sind gute Quellen. Folatmangel verursacht eine Störung namens Megaloblastenanämie. In der frühen Schwangerschaft kann ein Mangel die Bildung des Rückenmarks des Embryos beeinträchtigen. Folat durchläuft eine Reihe von Stoffwechselschritten, um aktiviert zu werden. Laut der Harvard School of Public Health blockiert übermäßiger Alkoholkonsum die Absorption und beeinträchtigt die Aktivierung im Körper. Alkoholbedingter Folatmangel kann auch mit bestimmten Krebsarten, insbesondere Brust- und Dickdarmkrebs, und mit Leberschäden zusammenhängen.

Übermäßiger Alkoholkonsum kann den Körper von vielen Mineralien, insbesondere Magnesium, befreien. Magnesium ist ein äußerst wichtiges Mineral, das Hunderte von Rollen in den Zellen spielt, einschließlich derjenigen des neuromuskulären und kardialen Systems. Grünes Blattgemüse, Avocados, Bohnen, Samen und Nüsse sind gute Quellen. Hoher Alkoholkonsum ist eine Hauptursache für den Magnesiummangel im Körpergewebe, einschließlich des Gehirngewebes. Chronischer Mangel kann zu Bluthochdruck, Muskelkrämpfen, Kopfschmerzen, Diabetes, Osteoporose und Angstzuständen führen. Laut einer 2013 im "Scottish Medical Journal" veröffentlichten Studie ist Magnesium außerdem an der ordnungsgemäßen Funktion von Thiamin im Körper beteiligt.

Ein bekannter Effekt des Trinkens ist Dehydration, da Alkohol ein Diuretikum ist. Wasser ist ein wichtiger Nährstoff, der täglich ausgetauscht werden muss. Dehydration ist wahrscheinlich einer der Faktoren bei einigen Kater-Symptomen wie Kopfschmerzen und Müdigkeit. Die richtige Flüssigkeitszufuhr ist für die Zellfunktionen erforderlich, einschließlich des Stoffwechsels von Kohlenhydraten, Proteinen und Fett. Laut den National Institutes of Health trägt Alkohol auch zum Verlust und zur Malabsorption der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K bei. Ein Vitamin C-Mangel ist auch bei starken Trinkern häufig. Mit anderen Worten, alle Nährstoffe sind anfällig für Verluste, wenn Sie Alkohol trinken.