4 der besten Nüsse für eine kohlenhydratarme Ernährung

Nüsse sind mit ihrem reichen Geschmack und ihrer knusprigen Textur ein perfekter Snack zwischen den Mahlzeiten. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern enthalten auch große Dosen Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Proteine und Antioxidantien. Laut Mayo Clinic macht Fett mindestens 80 Prozent ihres Gehalts aus, was bedeutet, dass die Menge an Kohlenhydraten in Mandeln, Walnüssen, Pistazien und anderen Nüssen im Vergleich gering ist und problemlos für die meisten kohlenhydratarmen Diätpläne geeignet ist.

Mit 2,7 Gramm Nettokohlenhydraten pro Unze können Sie nichts falsch machen, wenn Sie Mandeln in Ihre kohlenhydratarme Ernährung aufnehmen.

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Nüsse und Gewichtsverlust

Wenn die meisten Menschen von kohlenhydratarmen Nahrungsmitteln hören, denken sie an Blattgemüse, Avocado, Fisch, Fleisch und zuckerfreie Schokolade oder andere Snacks. Nüsse werden oft wegen ihres hohen Kaloriengehalts übersehen. Nüsse sind zwar nährstoffreich, passen aber perfekt in ketogene und kohlenhydratarme Diäten. Paranüsse enthalten beispielsweise nur 3,5 Gramm Kohlenhydrate pro Portion, einschließlich 2,1 Gramm Ballaststoffe.

Nüsse sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und guten Fetten. Sie füllen sich schnell, unterdrücken den Appetit und verhindern Blutzuckerspitzen. Eine im American Journal of Clinical Nutrition 2014 veröffentlichte Übersicht hat gezeigt, dass diese Lebensmittel, insbesondere Erdnüsse und Mandeln, das Verlangen nach Essen verringern, den Hunger eindämmen und die Fülle fördern können. Laut Forschern können Nüsse auch eine milde thermogene Wirkung haben und die Stoffwechselrate erhöhen. Darüber hinaus helfen sie bei der Gewichtserhaltung und liefern wertvolle Nährstoffe.

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Nüsse verbessern auch die Blutzuckerkontrolle und helfen, Ihren Blutzuckerspiegel gleichmäßig zu halten. Eine 2014 in The Review of Diabetic Studies vorgestellte klinische Studie ergab, dass Pistazien den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel senken, Entzündungen reduzieren und Fettleibigkeit bei Menschen mit Diabetes verhindern können. Blutzuckerschwankungen sind oft die Ursache für übermäßiges Essen. Daher kann das Essen von Nüssen als Snack die Diät erleichtern und Sie näher an Ihre Gewichtsverlustziele bringen.

Beste kohlenhydratarme Nüsse

Von Cashewnüssen und Walnüssen bis hin zu Haselnüssen, Macadamianüssen, Kastanien und Pekannüssen gibt es eine Reihe von Optionen. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, fragen Sie sich vielleicht, welche dieser Lebensmittel am besten für den Fettabbau geeignet sind. Pekannüsse haben zum Beispiel nur 1,3 Gramm Nettokohlenhydrate pro Unze; Die gleiche Menge roher Erdnüsse liefert 2,1 Gramm Nettokohlenhydrate. Sie können die Anzahl der Nettokohlenhydrate bestimmen, indem Sie die Lebensmitteletiketten überprüfen und die Ballaststoffe von den Gesamtkohlenhydraten abziehen.

Auf den ersten Blick gibt es keinen großen Unterschied zwischen den Kohlenhydraten in Erdnüssen und denen in Pekannüssen oder anderen Nüssen. Jedes Gramm Kohlenhydrate ist jedoch wichtig, wenn Sie einen strengen Keto-Diätplan einhalten. Das Letzte, was Sie wollen, ist, aus der Ketose geworfen zu werden und von vorne zu beginnen.

Schauen wir uns die Anzahl der Kohlenhydrate in 1 Unze Nüssen genauer an:

Mandeln: 6,1 g Gesamtkohlenhydrate / 2,7 g Nettokohlenhydrate
Erdnüsse: 4,5 Gramm Gesamtkohlenhydrate / 2,1 Gramm Nettokohlenhydrate
Paranüsse: 3,4 Gramm Gesamtkohlenhydrate / 1,3 Gramm Nettokohlenhydrate
Pekannüsse: 3.9
Gramm Gesamtkohlenhydrate / 1,2 Gramm Nettokohlenhydrate
Walnüsse: 3,8 Gramm Gesamtkohlenhydrate / 1,9 Gramm Nettokohlenhydrate
Pistazien: 7,7 g Gesamtkohlenhydrate / 4,7 g Nettokohlenhydrate

Einige Nüsse enthalten weniger Kohlenhydrate als andere. Beachten Sie jedoch, dass Lebensmittelhersteller diesen Snacks Zucker, Süßstoffe und künstliche Aromen hinzufügen können, wodurch sich ihr Kohlenhydratgehalt erhöht. Glasierte Erdnüsse enthalten beispielsweise 14 Gramm Kohlenhydrate pro Unze. Schokolade, Honig, Ahornsirup und andere Aromen können die gesündesten Keto-Nüsse in eine Diät-Katastrophe verwandeln. Halten Sie sich an einfache rohe oder geröstete Nüsse, um unnötige Kohlenhydrate zu vermeiden.

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Snack auf Paranüssen

Diese kohlenhydratarmen Diätnahrungsmittel sind mit Vitamin E, Vitamin C, Thiamin, Folsäure, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen und Protein gefüllt. Sie sind auch die beste natürliche Quelle für Selen, ein Mineral, das Ihr Immunsystem unterstützt und zur Produktion von Hormonen und Enzymen beiträgt. Studien deuten darauf hin, dass Paranüsse vor Prostatakrebs schützen, den Schilddrüsenhormonspiegel verbessern und den Bedarf an Medikamenten bei Dialysepatienten verringern können.

Laut der American Heart Association kann der Austausch von verarbeiteten Snacks gegen Paranüsse dazu beitragen, Gewichtszunahme zu verhindern und die kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Essen einer 1-Unze-Portion Nüsse das Risiko von Fettleibigkeit erheblich verringern kann. Diese Lebensmittel halten Sie länger satt und lindern den Hunger, ohne den Blutzucker- oder Insulinspiegel zu erhöhen. Darüber hinaus verbessert das Selen in Paranüssen die Insulinreaktion und die Fähigkeit Ihres Körpers, Glukose zur Energiegewinnung zu verwenden.

Genießen Sie diese Nüsse als Snack zwischen den Mahlzeiten, geben Sie sie zu Müsli und hausgemachten Trails oder streuen Sie sie über Ihre täglichen Mahlzeiten. Sie können sogar gesunde Nussbutter herstellen und diese als Ersatz für Frühstücksaufstriche, Kuchenfüllungen und Dips verwenden.

Fügen Sie Pekannüsse Ihrer Diät hinzu

Pekannüsse sind voller Eiweiß, Ballaststoffe, Thiamin, Vitamin E, Kalium, Mangan, Zink, Kupfer und Magnesium. Diese kohlenhydratarmen Nüsse enthalten auch große Dosen Beta-Carotin und Ellagsäure, zwei starke Antioxidantien, die freie Radikale abfangen und vor DNA-Schäden schützen.

Eine 2018 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte randomisierte klinische Studie legt nahe, dass Pekannüsse dazu beitragen können, die Herzkrankheitsrate bei übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen zu senken. Forscher haben diese kohlenhydratarmen Diätnahrungsmittel mit einem geringeren Risiko für Hypercholesterinämie, metabolisches Syndrom, Mortalität aufgrund von Typ-2-Diabetes und vorzeitigem Tod in Verbindung gebracht. Probanden, die vier Wochen lang täglich Pekannüsse konsumierten, zeigten größere Verbesserungen der Betazellfunktion, der Insulinresistenz und anderer kardiometabolischer Risikofaktoren im Vergleich zu denen, die einer typischen amerikanischen Diät folgten.

Wissenschaftler glauben, dass Pekannüsse aufgrund ihres hohen Fettgehalts die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern. Diese Lebensmittel sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, was zu einer Verringerung des Cholesterinspiegels und der Entzündungsmarker führt. Sie enthalten auch große Mengen an Ballaststoffen und können die Insulinreaktion verbessern.

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Essen Sie Pistazien zwischen den Mahlzeiten

Mit nur 4,3 Gramm Nettokohlenhydraten pro Unze sind Pistazien eine gesunde Ergänzung zu ketogenen Diäten. Diese kohlenhydratarmen Nüsse sind reich an Kalium-, Magnesium-, Ballaststoff- und B-Komplex-Vitaminen und sorgen dafür, dass Ihr Körper optimal funktioniert. Wie Nutrition Today hervorhebt, macht Protein etwa 21 Prozent seines Inhalts aus. Diäten mit hohem Proteingehalt sind mit einem geringeren Risiko für ein metabolisches Syndrom und einem größeren Gewichtsverlust verbunden als Diäten mit Standardprotein.

Diese Keto-Nüsse sind mit Lutein, Zeaxanthin, Phenolverbindungen und anderen Antioxidantien gefüllt, die Schäden durch freie Radikale bekämpfen. Sie können aufgrund ihres hohen Gehalts an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren auch das schlechte Cholesterin senken und den guten Cholesterinspiegel erhöhen. Eine 2014 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie zeigt, dass Pistazien den Blutzucker nach einer Mahlzeit senken und die Insulinreaktion verbessern können, was sie ideal für Menschen mit Diabetes macht.

Den Hunger mit Mandeln eindämmen

Mit 2,7 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Unze gehören Mandeln zu den besten Keto-Nüssen überhaupt. Diese Lebensmittel wurden eingehend auf ihre vorteilhaften Auswirkungen auf Herzfunktion, Insulinspiegel, Körpergewicht und allgemeine Gesundheit untersucht. Die Kohlenhydrate in Mandeln bestehen hauptsächlich aus Ballaststoffen, was zu einer besseren Verdauung, einem niedrigeren Blutzuckerspiegel und einem erhöhten Sättigungsgefühl führt.

Eine kontrollierte klinische Studie, die 2014 im Journal of Research in Medical Sciences veröffentlicht wurde, ergab, dass übergewichtige und fettleibige Frauen, die drei Monate lang täglich 50 Gramm Mandeln aßen, mehr Gewicht verloren und eine größere Verbesserung der Risikofaktoren für Herzerkrankungen im Vergleich zur nussfreien Gruppe erlebten . Andere Studien zeigen, dass das Ersetzen von verarbeiteten Snacks durch Mandeln die Ernährungsqualität verbessern kann.

Diese kohlenhydratarmen Nüsse passen sowohl zu süßen als auch zu salzigen Gerichten, von zuckerfreien Pfannkuchen und Waffeln bis zu Dips. Fügen Sie sie Gemüsesalaten, kohlenhydratarmen Süßigkeiten, Pesto, Krautsalat und Smoothies hinzu. Tauschen Sie Getreidemehl gegen Mandelmehl, um die Kohlenhydrate zu reduzieren und gesündere Fette in Ihrer Ernährung zu erhalten. Machen Sie Torten, Kuchen, Pizzateig, Kuchen und andere Leckereien mit Mandelmehl, um eine reichhaltige, knusprige Textur hinzuzufügen und Ihre Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren.