Warum Suppen besser ist als Entsaften

Was erhalten Sie, wenn Sie die Beliebtheit von Knochenbrühe mit dem Entsaftungsphänomen kombinieren? Ein großer Trend für gesunde Ernährung.

Wie passt das Suppen - was im Grunde eine kurzfristige Suppendiät ist - zum Entsaften? Während es verspricht, Ihrem Verdauungssystem eine Pause zu geben, die dem Entsaften ähnelt, ist es unwahrscheinlich, dass es zu den berüchtigten Kopfschmerzen, Energieunfällen und Gewichtszunahme kommt, für die Saftreinigungen bekannt sind.

Wenn beim Entsaften die Lebensmittelversorgung vollständig unterbrochen wird und Sie nur noch das nährstoffreiche Wasser haben, das aus Produkten aus ganzen Produkten gepresst wird, müssen Sie beim Suppen tatsächlich Lebensmittel konsumieren - und zwar reichlich es. Aus diesem Grund können Sie einige Tage oder eine Woche damit verbringen, gesunde Vollwert-Suppenmahlzeiten zu sich zu nehmen, ohne sich benachteiligt zu fühlen. Wenn Sie Knochenbrühe als Suppengrundlage verwenden, erhalten Sie noch mehr Vorteile, wie z. B. Entzündungshemmung, verbesserte Verdauung, Gelenkreparatur und mehr.

Einige Suppenreinigungen sind sehr speziell, wie z. B. Dr. Oz's 3-Tage-Suppenentgiftung, bei der Sie angewiesen werden, drei Mal täglich sechs Mal Suppe zu essen, einschließlich Fruchtsuppe Tage und kommt mit einer Ein-Blatt-Einkaufsliste. Sie können diesen Weg gehen, wenn Sie es vorziehen, aber es kann einfacher und angenehmer sein, stattdessen Ihre Lieblingszutaten und -aromen auszuwählen und Ihr eigenes Suppenprotokoll zu erstellen. Ich schlage vor, zwischen "vegetarischen Mischungen", was ich einfache gemischte Gemüsesuppen nenne, und Suppen oder Eintöpfen zu wechseln, die mehr füllende Zutaten enthalten.

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie die potenziellen gesundheitlichen Vorteile des Suppens erhalten, vermeiden Sie Zusätze wie Weißmehlnudeln oder verarbeitetes Fleisch. Im Folgenden finden Sie Rezepte aus jeder dieser Kategorien, die Ihnen den Einstieg erleichtern und köstlich, befriedigend und unglaublich gesund sind. Diese und etwa 50 weitere finden Sie in meinem Buch Das Wunder der Knochenbrühe .

Für 6 bis 8

(Für vollständige Nährwertinformationen finden Sie hier einen Link zu dem Rezept , das wir in der LIVESTRONG-Kalorie erstellt haben Tracker.)

Butternusskürbis enthält mehr Kalium als Bananen und genug Beta-Carotin, um das Krebsrisiko zu senken. Und es ist so lecker. Besser noch, alles was Sie tun müssen, um Suppe daraus zu machen, ist es in zwei Hälften zu schneiden, die Samen herauszuschöpfen, es zu rösten und zu mischen. Keine komplexen Würfel erforderlich, und die Karamellisierung durch Rösten sorgt für einen zufriedenstellenden Geschmack.

Zutaten 1 große oder 2 kleine Butternusskürbisse
4 Tassen Rind- oder Lammbrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
3/4 Teelöffel gemahlener Salbei
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
   
2. Kürbis der Länge nach halbieren und Samen entfernen.
   
3. Den Kürbis mit Salz und Pfeffer bestreuen.
   
4. Legen Sie die Butternusskürbishälften mit der Haut nach unten in einen Backvorgang Teller und mit Olivenöl beträufeln.
   
5. Backen Sie bis zart, ungefähr 50 Minuten.
   
6. Sobald Sie aus dem Ofen genommen und leicht abgekühlt sind, schöpfen Sie die Fleisch aus der Haut quetschen und in einen Mixer geben.
   
7. Kürbis, Brühe und Salbei glatt rühren. Fügen Sie Salz hinzu, wenn gewünscht.
   

Für 4 bis 6

(Für vollständige Nährwertinformationen finden Sie hier einen Link zu dem Rezept , das wir in der LIVESTRONG-Kalorie erstellt haben Tracker.)

Shirataki-Nudeln sind der unbesungene Held der Nudelwelt. Sie sind kalorienarm, enthalten keine Nettokohlenhydrate und kein Fett. Sie sind ein mäßig nahrhaftes Füllstofffutter aus einer Faser aus Konjak-Yamswurzeln, die jeden Geschmack absorbiert, den Sie hinzufügen. In Lebensmittelgeschäften finden Sie sie in der Nähe von Tofu, und einige Marken enthalten Tofu. (Da ich kein Fan von Soja bin, bevorzuge ich diejenigen, die dies nicht tun, wie NoOodle.)

Zutaten 6 Tassen Rinderbrühe
1 Pfund Lendenstück, sehr dünn geschnitten
2 Packungen Shirataki-Nudeln
Bouquet garni bag: 2-Zoll-Stück Ingwer, 2 Nelken, 1 Sternanis, 6 Pfefferkörner
2 Esslöffel Kokosnusszucker
1 Esslöffel Fischsauce

Garnierungen: Je 1 Tasse Sojasprossen, Korianderblätter, geschnittene Frühlingszwiebeln, Limettenschnitze und dünn geschnittene Thai-Chilischoten.

Anweisungen

1. Kochen Sie Shirataki-Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung und legen Sie sie beiseite.
   
2. Rinderbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und Bouquet garni bag hinzufügen.
   
3. Hitze auf köcheln lassen und 15 bis 20 gießen Minuten.
   
4. Beutel entfernen und Lendenstück, Fischsauce und Kokosnusszucker hinzufügen. Schalten Sie die Heizung aus.
   
5. Zum Steak kurz umrühren.
   
6. In jede Schüssel eine Tasse Nudeln geben und mit Suppe belegen. Nach Belieben garnieren.
   

Hast du jemals versucht zu suppen oder zu entsaften? Was haben Sie gedacht? Hast du eins dem anderen vorgezogen? Was sind deine Lieblingsrezepte für gesunde Suppen? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen!

Ariane Resnick ist eine Privatköchin und zertifizierte Ernährungsberaterin, die sich auf Bio-Küche vom Bauernhof bis zum Tisch spezialisiert hat und aus makellos sauberen, verwöhnenden, scheinbar "normalen" Lebensmitteln kreiert Vollwertzutaten. Sie hat für Prominente wie Gwyneth Paltrow, Chris Martin, Matt Gröning, Lisa Edelstein und Jeff Franklin gekocht. Ariane wurde auch in Well Good NYC, InStyle, Star, Goop.com, Food.com, Huffington Post, Refinery29.com und Muscle vorgestellt