Schnelle nahrhafte Mahlzeiten für ältere Menschen

Gutes Essen ist für alle Altersgruppen wichtig, insbesondere aber für ältere Menschen, die ihre Kraft und Energie bewahren müssen, während sie häufig mit chronischen Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck umgehen. Da der Kalorienbedarf mit dem Alter abnimmt, der Nährstoffbedarf jedoch gleich bleibt oder sogar zunimmt, ist es wichtig, dass Senioren so viel Nahrung wie möglich in jede Mahlzeit einpacken. Die Planung schneller und nahrhafter Mahlzeiten mit hohem Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt kann eine gesunde Ernährung erleichtern.

Frühstücksnahrungsmittel sind oft nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern es ist auch eine ausgewogene Mahlzeit am Morgen Eine großartige Möglichkeit, den Tag mit einer gesunden Note zu beginnen. Um sicherzustellen, dass Sie eine Vielzahl von Nährstoffen erhalten, sollten Sie eine gute Proteinquelle wie Eier, Hüttenkäse oder griechischen Joghurt sowie ein ballaststoffreiches Vollkorn wie Vollkornbrot, Weizenschnitzel oder Haferflocken haben. Milchprodukte wie Milch oder Joghurt liefern auch das zusätzliche Kalzium, das Sie für starke Knochen benötigen. Nehmen Sie zum Frühstück eine Portion Obst für zusätzliche Vitamine und Nährstoffe auf, die Ihr Immunsystem stärken können. Halten Sie es einfach, indem Sie in Wasser verpackte Obstkonserven oder gefrorene Beeren verwenden, die Sie in der Mikrowelle auftauen oder Haferflocken hinzufügen können.

Das Mittagessen ist eine großartige Gelegenheit, sich auf Gemüse zu konzentrieren. Ob roh, Essensreste oder gefrorenes Gemüse, das Sie in der Mikrowelle erhitzen, Gemüse liefert viele Nährstoffe und Ballaststoffe. Probieren Sie einen Salat mit etwas Thunfisch, Bohnen oder gehacktem Ei für fettarmes Protein. Oder werfen Sie gekochtes Gemüse und braunen Reis zusammen mit einer Prise Feta-Käse und etwas Vinaigrette-Dressing für ein schnelles und leckeres Mittagessen. Wenn Ihr Appetit klein ist und Sie beim Mittagessen nicht groß sind, ersetzen Sie stattdessen einen gesunden Snack. Obst oder Gemüse mit Hüttenkäse, eine Scheibe Vollkornbrot mit Erdnussbutter und geschnittener Banane oder ein englischer Muffin mit einer Scheibe Tomate und Käse sind proteinreiche Snacks. Egal, ob Sie eine Mahlzeit oder einen Snack zu sich nehmen, geben Sie ein Glas fettarme Milch hinzu, um Kalzium und Vitamin D zu erhalten.

Wenn Sie das Abendessen zubereiten, kochen Sie extra für eine zweite Mahlzeit. Suppen und Eintöpfe schmecken am nächsten Tag in der Regel noch besser, oder Sie können sie für einen weiteren Tag einfrieren. Mischen Sie Reisreste mit schwarzen Bohnen, Salsa und etwas fettarmem Käse für eine einfache Tortillafüllung. Oder fügen Sie übrig gebliebenes Gemüse und Hühnchen zu einer Hühnerbrühe mit niedrigerem Natriumgehalt in Dosen hinzu, um eine schnelle und zufriedenstellende Suppe zu erhalten. Wenn Sie nicht die Energie haben, eine warme Mahlzeit zum Abendessen zu kochen, oder wenn Sie abends keinen Hunger haben, machen Sie das Mittagessen zu Ihrer größeren Mahlzeit und essen Sie stattdessen leicht zu Abend. Ein Puten-, Thunfisch- oder Eiersalat-Sandwich mit Salat und Tomaten auf Vollkornbrot ist schnell und einfach, aber dennoch nahrhaft. Geben Sie etwas Joghurt hinzu, um ein gesundes, kalziumreiches Dessert zu erhalten.

Um gesunde, ausgewogene Mahlzeiten zu vereinfachen, sollten Sie Ihre Küche mit nicht verderblichen Dingen versorgen. Gefrorenes Obst und Gemüse ohne Zucker- oder Salzzusatz ist genauso gesund wie frisch. Halten Sie daher eine Vielzahl davon bereit. Heißes und kaltes Getreide und Vollkornprodukte wie brauner Reis und Quinoa bleiben frisch, wenn sie in luftdichten Behältern gelagert werden. Thunfisch-, Lachs- oder Bohnenkonserven sind großartige nicht verderbliche Proteine.