Nitrit

Obwohl Erdnussbutter, Milch und Obst häufige Ursachen für Lebensmittelallergien sind, kann es auch zu Allergien gegen andere Lebensmittelkomponenten und -zusätze kommen. Dies schließt Nitrate ein, bei denen es sich um Verbindungen handelt, die beim Abbau von Stickstoff auftreten. Nitrate werden in Nitrite umgewandelt, wenn bestimmte Bakterien - einschließlich Botulismus-Toxin - vorhanden sind. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie an einer Lebensmittelallergie leiden, können Sie und Ihr Arzt anhand von Allergiesymptomen und Lebensmitteln, die Nitrite enthalten, feststellen, ob Sie an einer Allergie leiden.

Eine Nahrungsmittelallergie tritt auf, wenn Ihre Der Körper nimmt eine Substanz wie Nitrate oder Nitrite als Fremdsubstanzen wahr. Ihr Körper reagiert mit der Bildung von Antikörpern, bei denen es sich typischerweise um Substanzen handelt, die normalerweise Bakterien oder Viren in Ihrem Körper abwehren. Während Antikörper normalerweise eine positive Reaktion sind, können bei nicht schädlichen Lebensmitteln Symptome wie Heiserkeit der Stimme, Engegefühl im Hals, Keuchen, Husten, Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen und Durchfall auftreten. Bei einer schweren allergischen Reaktion kann es zu einer Anaphylaxie kommen, die sich auf Ihre Atmung und Ihren Blutdruck auswirkt.

Im Laufe der Zeit entwickeln sich Botulismus-Bakterien auf Fleisch. Um die Entwicklung von Bakterien zu reduzieren, wurde der Härtungsprozess entwickelt. Dies beinhaltet die Zugabe von Natriumnitraten, die während des Lagerungsprozesses in Nitrit umgewandelt werden, um die Lebensmittelkonservierung zu verbessern. Dies verleiht dem Fleisch Geschmack und verlängert seine Haltbarkeit. Das US-Essen