Low-Carb indisches Essen

Wenn Sie in einem indischen Restaurant speisen oder indisches Essen zu Hause zubereiten, wird Ihnen möglicherweise vergeben, dass eine kohlenhydratreiche Mahlzeit eine ausgemachte Sache ist. Mit Schwerpunkt auf Reis, Naan-Brot, Papadams und zuckerhaltigen Saucen sind viele indische Gerichte reich an Kohlenhydraten, aber das bedeutet nicht, dass Sie kein indisches Menü erleben können, während Sie weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen. Sie müssen nur wissen, was Sie auswählen müssen.

Sie haben gewonnen ' t finden Sie eine formale Definition für eine kohlenhydratarme Diät oder eine kohlenhydratarme Mahlzeit. Das US-Landwirtschaftsministerium schlägt jedoch vor, dass zwischen 45 und 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme aus Kohlenhydraten stammen sollten. Dies bedeutet, dass jemand, der 2.000 Kalorien pro Tag isst, zwischen 900 und 1.300 Kalorien aus Kohlenhydraten essen sollte - das entspricht 225 bis 325 Gramm pro Tag. Darüber hinaus gibt das USDA an, dass die empfohlene Mindestaufnahme an Kohlenhydraten für Erwachsene 130 Gramm pro Tag beträgt. Daher kann eine kohlenhydratarme indische Mahlzeit als eine Mahlzeit eingestuft werden, die in einen Tag passt, an dem Sie weniger als die empfohlene Kohlenhydrataufnahme essen.

Es kann oft schwierig sein, genau zu wissen, wie viele Kohlenhydrate Sie haben Essen beim Essen, also schlagen Ashwini Wagle, Sajida Arsiwala, Bhavna Subhedar und Kathy Sucher von der San Jose State University vor, Lebensmittel in Blöcken zu betrachten, wobei jeder Block etwa 15 Gramm Kohlenhydrate entspricht. Für Brot entsprechen ein 6-Zoll-Chapati, ein kleines Brötchen, eine 10-Zoll-Dosa oder ein halbes Fladenbrot einem Block. Eine dritte Tasse Reis jeder Art, ein halber Dhansak oder Biryani, eine halbe Tasse Kartoffel- oder Linsengericht oder eine Gemüsekorma sind ebenfalls jeweils ein Block. Einige Artikel, wie Hühnercurry, Aloo Gobhi und Mixed Dal, sind weniger kohlenhydratreich, sodass ein Block als 1 1/4 Tasse, 1 Tasse bzw. 1 Tasse zählt.

Für bestimmte Gerichte empfiehlt die Atkins-Website Tandoori-Gerichte - diese sind Fleisch, das mit Kräutermischungen und Gewürzen in einem Lehmofen gekocht wird. Gemüsecurrys oder Gerichte mit Paneer - einer Art indischem Käse - machen kohlenhydratarme Beilagen als Reis oder Brot. Fleisch- und Fischcurrys enthalten normalerweise auch weniger Kohlenhydrate als solche auf Gemüse- oder Linsenbasis.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, was in einem Gericht enthalten ist, sollten Sie dies nicht tun Angst, den Kellner zu fragen. Einige Gerichte, die so klingen, als wären sie kohlenhydratarm, können Kartoffeln enthalten. Überprüfen Sie sie daher am besten. Darüber hinaus sind Vorspeisen und Beilagen wie Samosas und Pakoras reich an Kohlenhydraten. Wählen Sie stattdessen ein Salat-, Kebab- oder Tandoori-Gericht. Versuchen Sie beim Essen, Gerichte zu wählen, die frei von Stärke und Zucker sind. Indisches Essen zu Hause zu kochen ist etwas einfacher, da Sie genau wissen, was in Ihren Gerichten vor sich geht. Dies ist möglicherweise die bessere Wahl, wenn Sie eine strenge kohlenhydratarme Diät einhalten.