Liste der ballaststoffreichen Gemüse

Eine ballaststoffreiche Ernährung verbessert laut der Harvard School of Public Health die Verdauung und die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs. Eine tägliche Einnahme von 21 bis 25 Gramm für Frauen und 30 bis 38 Gramm für Männer wird empfohlen. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse liefern Ballaststoffe für eine ausgewogene Ernährung. Wenn Sie das Gemüse identifizieren, das die meisten Ballaststoffe enthält, können Sie Ihre Ernährung besser planen.

Eine Tasse gekochte Erbsen enthält laut Gesundheitssystem der Harvard University 8,6 Gramm Ballaststoffe. Erbsen eignen sich gut als Beilage oder in Rezepten. Fügen Sie Erbsen zu Salatsalaten, Suppen, Torten, Aufläufen, Reis- und Nudelsalaten hinzu, um den Fasergehalt Ihrer Lieblingsrezepte zu erhöhen.

Wenn Sie 1 Tasse gekochten Brokkoli essen, erhalten Sie laut Harvard 4,8 Gramm Ballaststoffe. Gekochter Brokkoli passt gut zu den Hauptfleischgerichten. Fügen Sie frischen Zitronensaft oder Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um dem Brokkoli mehr Geschmack zu verleihen, ohne Kalorien oder Fett hinzuzufügen. Brokkoli passt auch gut zu Aufläufen, Reisgerichten und Salaten, wenn Sie es nicht alleine mögen.

Zuckermais als ballaststoffreiches Gemüse mit einer Tasse gekochtem Zuckermais mit 3,2 Gramm Ballaststoffen. Frischer Maiskolben ist im Sommer in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten erhältlich. Kochen oder grillen Sie die Maiskolben für eine faserreiche Beilage. Schneiden Sie den Mais von den Maiskolben ab, um ihn in Salate, Salsas, Suppen und andere Gerichte zu mischen. Während des Winters befriedigt gefrorener oder konservierter Zuckermais einige Ihrer Faserbedürfnisse.

Eine gebackene Süßkartoffel mit der Haut liefert ungefähr 8 Gramm Ballaststoffe, aber eine extra große Kartoffel kann noch mehr enthalten . Andere Zubereitungsmethoden umfassen das Würfeln des Fleisches für Suppen oder das Kochen von Süßkartoffelscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl und Gewürzen. Lassen Sie die Haut unabhängig von der Zubereitungsmethode für die meisten Fasern an.

Eine Tasse rohe Karotten liefert laut Colorado State Extension 3,1 Gramm Ballaststoffe. Die Karotte ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten gut funktioniert. Im rohen Zustand eignet sich die Karotte gut als Snack oder als Salat. Gekochte Karotten passen gut zu Suppen, Aufläufen, Pfannengerichten und als Beilage.

Rosenkohl hat einen starken, kohlartigen Geschmack, aber das kleine grüne Gemüse bietet eine erhebliche Menge an Ballaststoffen. Eine Tasse mit 4,1 g Ballaststoffen in 1 Tasse. Versuchen Sie, Ihren Rosenkohl für verschiedene Geschmacksrichtungen zu rösten, zu dämpfen oder zu braten. Mit Zitronensaft oder Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Rosenkohl passt gut zu anderem geröstetem Gemüse für eine faserreiche Beilage.

Die Erweiterung der Colorado State University enthält Winterkürbis auf ihrer Liste mit ballaststoffreichem Gemüse. Eine Tasse gekochten Kürbisses fügt Ihrer Ernährung 5,7 Gramm Ballaststoffe hinzu. Sie können zwischen Backen, Braten, Kochen oder Mikrowellen-Winterkürbis für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen wechseln. Squash eignet sich gut für sich oder in anderen Gerichten.