Liste der kaliumarmen andamp; Salz

Übermäßige Mengen Natriumchlorid, allgemein als Salz bekannt, können Ihren Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, ist zu viel Kalium schädlich. Ihr Körper benötigt eine bestimmte Menge Natrium und Kalium, um normal zu funktionieren. Wenn Sie jedoch an einer Krankheit leiden, hat Ihr Arzt Sie möglicherweise angewiesen, die Aufnahme dieser Nährstoffe zu begrenzen.

Frisches Gemüse versorgt Ihren Körper mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen und enthält wenig Natrium. Wenn Sie Gemüsekonserven kaufen, wählen Sie natriumarme Versionen und lassen Sie die Flüssigkeit ab, bevor Sie sie verzehren, um den Natrium- und Kaliumgehalt zu senken, empfiehlt die National Kidney Foundation. Verbrauchen Sie frisches Gemüse wie Sojasprossen, Karotten, Gurken, Grünkohl, Erbsen und Spinat. Spülen Sie Ihr gekochtes Gemüse ab und lassen Sie es abtropfen, um Salz und Kalium zu entfernen.

Viele Sorten frischer Früchte enthalten nur minimale Mengen an Salz und Kalium. Genießen Sie frische Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Kirschen, Trauben und Pflaumen für Snacks und Desserts. Lassen Sie den Saft aus Obstkonserven ab und vermeiden Sie konservierte oder gefrorene Sorten, die Gewürze enthalten. Fügen Sie getrocknete Früchte wie Datteln, Rosinen und Pflaumen zu Ihrem Frühstücksmenü hinzu. Vermeiden Sie kaliumreiche Früchte wie Bananen, Erdbeeren und Orangen.

Zubereitete Saucen können große Mengen Salz und Kalium enthalten. Stellen Sie Ihre eigene Nudelsauce aus frischen Tomaten her und vermeiden Sie dabei Tomatenmark oder Tomatenpüree, da diese im Allgemeinen reich an Kalium und Natrium sind. Wenn Sie fertige Soße kaufen, überprüfen Sie die Nährwertangaben. Mehr als 20 Prozent des Tageswerts für Natrium pro Portion gelten als hoch. Kaliummengen sind normalerweise nicht auf dem Etikett aufgeführt.

Einige Salzersatzstoffe enthalten hohe Mengen an Kalium. Würzen Sie Ihre Gerichte mit geschmackvollen Alternativen wie schwarzem oder rotem Pfeffer, Zwiebeln, Petersilienflocken und Knoblauch.

Zubereitetes Fleisch kann zu viel Salz und Kalium enthalten. Vermeiden Sie gewürztes Fleisch wie Corned Beef und gesalzenen Speck. Suchen Sie nach minimal verarbeitetem rohem Fleisch, einschließlich Pute, Huhn, Rindfleisch und Kalbfleisch. Überprüfen Sie die Etiketten auf Fleischkonserven, um festzustellen, ob sie reich an Natrium sind. Wählen Sie verschiedene Proteinquellen wie Eier, Nüsse, Samen und Soja.