Liste der komplexen Zucker

Im Gegensatz zu einfachen Zuckern erfordern komplexe Kohlenhydrate, auch als komplexe Zucker bezeichnet, mehr Arbeit, um metabolisiert zu werden. Laut Kids Health ziehen einfache Zucker schnell in den Blutkreislauf ein und sorgen für einen schnellen Energieschub. Komplexe Kohlenhydrate brauchen jedoch länger für die Verdauung und begleiten im Allgemeinen eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Es gibt mehrere komplexe Zucker, die Sie essen können, um Ihre Gesundheit zu fördern.

Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik liefern Vollkornprodukte, die ein komplexes Kohlenhydrat sind, die benötigten Vitamine, Nährstoffe und Mineralien um Ihre Familie gesund und stark zu halten. Sie enthalten auch Ballaststoffe, die dazu beitragen können, das Risiko für Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und andere gesundheitliche Komplikationen zu verringern. Einfache Zucker in einer Scheibe Weißbrot enthalten beispielsweise nur 0,6 g Ballaststoffe, während die komplexen Kohlenhydrate in einer Scheibe Weizenbrot 1,9 g Ballaststoffe enthalten. Vollkornprodukte behalten die Kleie und den Keim, die gemahlene Gegenstände nicht mehr haben.

Hülsenfrüchte gehören zur Gruppe der "stärkehaltigen" Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten. So enthalten Bohnen, weiße Bohnen und schwarze Bohnen laut Audrey Ensminger im Buch "Foods and Nutrition Encyclopedia" komplexe Kohlenhydrate sowie reichlich Protein. MedlinePlus empfiehlt, Linsen und getrocknete Erbsen zu essen, um die komplexe Kohlenhydrataufnahme und gesunde Nährstoffe zu erhöhen.

Vollkornnudeln sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Da es aus nicht raffiniertem Weizen hergestellt wird, behält es einen Großteil seines Nährwerts bei, einschließlich Phytinsäure, Phenolsäure und Ferulasäure, die in der Kleie des Weizens enthalten sind, gemäß dem Buch "Functional Foods" von G. Mazza. Das Ersetzen von Vollkornnudeln durch gemahlene Nudelsorten liefert ebenfalls wesentliche Mengen an Ballaststoffen.