Liste der komplexen

Ihr Verdauungssystem verwendet Kohlenhydrate, um den einfachen Zucker oder die Glukose zu erzeugen, die Ihr Körper als Kraftstoff verwendet. Ihr Körper baut einfache Kohlenhydrate schnell ab, um eine Form schneller Energie bereitzustellen. Komplexe Kohlenhydrate brauchen länger, um abgebaut zu werden, und Ihr Körper greift über einen längeren Zeitraum auf die Energie zu, die sie liefern. Einfache und komplexe Kohlenhydrate unterscheiden sich in der Anzahl der Kalorien, die sie enthalten, und in den gesundheitlichen Vorteilen, die sie bieten. Das Ausbalancieren der Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung kann Ihnen helfen, energiegeladen und gesund zu bleiben.

raffinierte einfache Kohlenhydrate entstehen, wenn natürliche Zutaten wie Zuckerrohr zu einem Produkt wie Haushaltszucker verarbeitet oder raffiniert werden. Raffinierte Kohlenhydrate werden Lebensmitteln als Süßungsmittel zugesetzt und umfassen Maissirup, braunen Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Zu den Lebensmitteln, die einen hohen Anteil an raffiniertem Zucker enthalten, gehören einige Frühstückszerealien, Joghurt, Kekse und Süßigkeiten.

Raffinierte Kohlenhydrate liefern hohe Kalorienwerte, haben aber einen geringen oder keinen Nährwert. Mit anderen Worten, für die Anzahl der verbrauchten Kalorien erhält Ihr Körper wenig Nutzen. Um Ihr Gewicht zu kontrollieren und Ihre Ernährung zu maximieren, begrenzen Sie die Anzahl der raffinierten Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung.

Natürliche Quellen für einfache Kohlenhydrate liefern schnelle Energie und fördern Ihre Gesundheit durch die Zufuhr von Vitaminen und Mineralien, die nicht in raffinierten Kohlenhydraten enthalten sind. Beispiele für natürliche einfache Kohlenhydrate sind Obst, ungesüßte Fruchtsäfte und der Zucker, der in Milchprodukten auf natürliche Weise vorkommt und Laktose genannt wird

Wenn Sie als Snack zwischen einem raffinierten und einem natürlichen Kohlenhydrat wählen können, z. B. zwischen einem Schokoriegel oder einem Apfel, können Sie Ihre Ernährung verbessern, indem Sie den Apfel auswählen. Es enthält weniger Kalorien als der Schokoriegel und enthält außerdem die Vitamine A und C, Folsäure, Kalzium, Phosphor und Kalium. Zusätzlich zu seinem Nährwert dient Obst der doppelten Aufgabe, indem es komplexe Kohlenhydrate in Form von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen liefert

Komplexe Kohlenhydrate haben eine Zuckerstruktur namens Stärke, bei der Ihr Körper härter arbeiten muss um darauf zuzugreifen. Dies bedeutet, dass komplexe Kohlenhydrate ihre Energie langsam freisetzen. Zu den Lebensmitteln mit hohem Stärkegehalt gehören Kartoffeln, Mais, Nudeln, Brot und Getreide. Während diese Lebensmittel Vitamine und Mineralien enthalten, sind Stärken aus Vollkornprodukten und einige Obst- und Gemüsesorten vollständiger, da sie auch Ballaststoffe enthalten.

Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe ziehen Wasser an und verlangsamen die Verdauung. Unlösliche Ballaststoffe widerstehen Wasser und wirken als Masse in Ihrem Verdauungstrakt, sodass Sie sich über längere Zeiträume voller fühlen. Beide Formen von Ballaststoffen spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung, indem sie Ihren Blutzucker- und Cholesterinspiegel stabilisieren. Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören Obst, Gemüse, Vollkornbrot und Nudeln, Samen und brauner Reis. Diese Lebensmittel enthalten viele essentielle Vitamine und Mineralien und können bestimmte Gesundheitszustände verbessern. Beispielsweise stellt die American Heart Association fest, dass Vollkornprodukte wie Wildreis oder Vollkornnudeln zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und gleichzeitig Eisen, B-Vitamine, Folsäure und Magnesium liefern.