Wie man leckeren (und sicheren) Wittlingfisch zubereitet

Wittlingfisch, nicht zu verwechseln mit allen Arten von Weißfisch Fisch ist ein häufig konsumierter Meeresfrüchte, der im Atlantik und im Mittelmeerraum vorkommt. Der Begriff kann sich jedoch auf eine Reihe von Arten beziehen, einschließlich Pazifischer Wittling, Trompeter-Wittling und Sand-Wittling, gemäß Regierung von Queensland .

Fisch ist im Allgemeinen eine gesunde Quelle für mageres Protein, und zum Glück ist Wittling eine quecksilberarme Art kann mit Vertrauen konsumiert werden.

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Pazifischer Wittlingfisch ist eine der beliebtesten Arten von Wittling den USA nach Angaben der National Oceanic and Atmospheric Administration ( NOAA). Der pazifische Wittling hat eine runde Form und eine silberne Farbe. Er kann bis zu drei Fuß lang werden und wird älter als 15 Jahre. In der Nähe von Washington, Oregon und Kalifornien ist pazifischer Wittling laut NOAA .

Silber Seehecht (im Atlantik gefangener Wittling) wird laut NOAA . Silber Seehecht kann wie der pazifische Wittling entweder roh oder gekocht gegessen werden und hat eine weiße oder cremefarbene Farbe.

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Wittlingfisch ist eine gute Quelle für Vitamin B, Magnesium und Protein, nach der NOAA. Jede 100-Gramm-Portion Wittling (die Größe eines Standardfilets) hat 90 Kalorien und enthält ungefähr 18 Gramm Protein mit etwa 1 Gramm Fett, was dies zu einer gesunden Wahl für mageres Protein macht. Ein Wittlingfilet enthält nur etwa 67 Milligramm Cholesterin und 72 Milligramm Natrium

Bevor Sie bereiten Sie Ihren Fisch zu , stellen Sie sicher, dass er frisch und sicher zu essen ist. Stellen Sie sicher, dass jeder Geruch frisch und mild ist, nicht zu fischig. Wenn Sie einen ganzen Fisch gekauft haben, sollten die Augen klar und glänzend sein und Filets sollten laut Food and Drug Administration (FDA). Alle Meeresfrüchte sollten kurz nach dem Kauf entweder gekühlt oder gefroren werden und, wenn sie frisch sind, innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf verwendet werden.

So wie ein Fleischesser hochwertige Rindfleischstücke mit nichts anderem als Salz und Pfeffer schätzt, zieht ein echter Fischliebhaber es vor, einige Meeresfrüchte nur für den Geschmack zu genießen. Versuchen Sie, Wittling so einfach wie möglich zuzubereiten, um den subtilen Geschmack des Fisches nicht zu überwältigen. Eine fettarme Methode besteht darin, Wittlingfilets in trockenem Weißwein zu pochieren und mit Zitrone zu servieren.

Wittlingfisch ist quecksilberarm und kann zwei- bis dreimal sicher verzehrt werden pro Woche laut FDA . Wenn Sie den Fisch jedoch selbst fangen, informieren Sie sich in der Umgebung über Fischhinweise. Wenn Sie feststellen, dass es keine lokalen Warnungen gibt, essen Sie nur eine Portion des von Ihnen gefangenen Fisches und in dieser Woche keinen anderen Fisch.