Ist Sucanat gesund?

Sucanat - ein Kristallzucker, dessen akronymartiger Name von den Worten "Zuckerrohr natürlich" abgeleitet ist - wird häufig als weniger raffiniert und nahrhafter als Haushaltszucker oder Saccharose vermarktet. Obwohl es nur minimal verarbeitet wird, ist Sucanat nicht gesünder als andere Zuckersorten.

Sucanat wird hergestellt durch Erhitzen von Zuckerrohrsaft zu einem reichhaltigen Sirup, der dann abgekühlt und zu trockenem Granulat zerbröckelt wird. Während beim herkömmlichen Raffinierungsverfahren Zuckerrohr von seiner Melasse befreit wird, um traditionellen Weißzucker herzustellen, behält Sucanat seine natürliche Melasse bei, was dem Süßstoff seine dunkelbraune Farbe und seinen reichen Geschmack verleiht.

Da Melasse der nahrhafteste Teil von Zuckerrohr ist, enthält Sucanat Vitamine und Mineralien, die fehlen ansonsten in raffinierteren Zuckern; Ein Teelöffel des Süßungsmittels hat 15 Kalorien und liefert Spuren von Kalium, Eisen, Kalzium und Vitamin B-6. Während normaler Zucker ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien enthält, liefert er keine zusätzlichen Nährstoffe.

Sie müssten jedoch relativ große Mengen Sucanat essen, um substanziell zu werden Mengen an nützlichen Nährstoffen. Wie die American Heart Association hervorhebt, kann der Verzehr von zu vielen zugesetzten Zuckern - ob in Form von Sucanat oder einem anderen nahrhaften Süßstoff - zu Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Diabetes und anderen chronischen Erkrankungen führen.