Ist gebackene Hühnerbrust gesund?

Hühnchen hat sich den Ruf eines gesunden Lebensmittels erarbeitet. Während bestimmte Schnitte und Zubereitungsmethoden diesen guten Ruf sicherlich unterstützen, sind nicht alle Hühner gleich. Eine gebackene Hühnerbrust kann eine fettarme, kalorienarme Methode sein, um Ihrer Ernährung Protein, Eisen und Kalium hinzuzufügen , aber die Art und Weise, wie Sie das Huhn zubereiten , kann a Unterschied, wie nahrhaft es sich herausstellt.

A. 3,5-Unzen-Portion gebackene Hühnerbrust ohne Haut enthält 165 Kalorien und etwa 3,6 Gramm Fett, von denen 1 Gramm gesättigt ist. Das Essen der gleichen Menge Hühnerbrust mit der Haut erhöht die Kalorienzahl auf 197 Kalorien und etwa 7,8 Gramm Fett, von denen 2,2 Gramm gesättigt sind. Laut der American Heart Association ist die Begrenzung Ihrer Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme eine Möglichkeit, das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern.

Eine 3,5-Unzen-Portion hautlose Hühnerbrust enthält 31 Gramm Protein. Das sind zwei Drittel der 46 Gramm Protein, die Frauen täglich benötigen, und 55 Prozent der 56 Gramm, die Männer täglich essen sollten. Die gleiche Menge Hühnerbrust mit der Haut enthält mit 29 Gramm weniger Protein, da Hühnerbrust auf der Haut normalerweise auch Knochen enthält. Hühnerbrust mit oder ohne Haut ist auch eine gute Eisenquelle, ein Mineral, das zur Energieerzeugung beiträgt, und Niacin, ein Vitamin, das für die Umwandlung von Lebensmitteln in Energie unerlässlich ist.

Wenn es darum geht, eine Fleischsorte auszuwählen, die in Ihr Fleisch aufgenommen werden soll Diät, ohne Knochen, ohne Haut gebackenes Hühnchen ist eine gesunde Wahl, insbesondere im Vergleich zu anderen Optionen wie gebratenem Hühnchen oder Hamburgern. Eine 3,5-Unzen-Portion gebratenes Huhn enthält 260 Kalorien und 13 Gramm Fett, von denen 3,5 Gramm gesättigt sind. Ein 3,5-Unzen-Burger hat 297 Kalorien und 12 Gramm Fett, von denen 4,5 Gramm gesättigt sind. Eine einfach gebackene Hühnerbrust enthält 74 Milligramm Natrium pro 3,5-Unzen-Portion, was viel weniger ist als die 275 Milligramm in der gleichen Menge gebratenem Huhn. Ein 3,5-Unzen-Burger enthält 331 Milligramm Natrium, was 22 Prozent der 1.500 Milligramm entspricht, auf die Sie sich laut der American Heart Association täglich beschränken sollten.

Eine einfach gebackene Hühnerbrust ist fett- und kalorienarm, aber diese Zahlen können Ändern Sie sich erheblich, wenn Sie dem Fleisch andere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel erhöht das Einweichen der gebackenen Hühnerbrust in Barbecue-Sauce den Natriumgehalt ganz erheblich. Wenn Sie die gekochte Hühnerbrust in geschmolzener Butter ersticken, werden dem Fleisch mehrere Gramm gesättigtes Fett hinzugefügt. Tauschen Sie stattdessen die Butter gegen herzgesundes Olivenöl. Verbessern Sie den Geschmack des Fleisches mit Kräutern und Gewürzen, die dem Huhn kaum Kalorien hinzufügen, aber auch den Nährstoffgehalt geringfügig erhöhen. Kräuter und Gewürze sind auch natriumarm.