Ist Apfelsaft gut für Diabetiker?

Sowohl Äpfel als auch Apfelsaft können dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken. Dies geht aus einem Übersichtsartikel hervor, der 2008 in "Planta Medica" veröffentlicht wurde. Apfelsaft wird häufig angereichert, um mehr zu liefern als 100 Prozent des täglichen Wertes für Vitamin C, obwohl nicht angereicherter Saft nur 4 Prozent des DV enthält. Aufgrund seiner Wirkung auf den Blutzucker ist Apfelsaft jedoch möglicherweise nicht die beste Getränkeauswahl für Menschen mit Diabetes.

Aufrechterhaltung einer konsistenten Aufnahme von Kohlenhydrate bei jeder Mahlzeit können Diabetikern helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Diabetiker, die Kohlenhydrate zählen, streben häufig zwischen 45 und 65 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit an. Ein 8-Unzen-Glas Apfelsaft in Flaschen enthält 28 Gramm Kohlenhydrate, die einen guten Teil der Kohlenhydrate einer Mahlzeit enthalten.

Der glykämische Index schätzt, wie stark sich ein bestimmtes Lebensmittel auf Ihr Blut auswirkt Zuckergehalt. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Indexwert von 55 oder weniger verursachen wahrscheinlich keine großen Blutzuckerspitzen, während Lebensmittel mit einem hohen Wert von 76 oder mehr laut einem veröffentlichten Artikel über "Klinischer Diabetes" häufig diesen Effekt haben Apfelsaft hat einen durchschnittlichen GI-Wert von 40, was ihn in die Kategorie mit niedrigem GI einordnen würde, was ihn zu einer OK-Option für Diabetiker macht, wenn er in Maßen getrunken wird.

Ein noch besserer Indikator für die mögliche Auswirkung eines Lebensmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel ist die glykämische Belastung, da sie sowohl die Menge an Kohlenhydraten in einer typischen Portion als auch den GI des Lebensmittels berücksichtigt. Die glykämische Belastung von Apfelsaft fällt mit 12 in den moderaten Bereich. Um eine niedrige glykämische Belastung zu haben, muss ein Lebensmittel einen Wert von weniger als 10 haben. Dies bedeutet, dass Apfelsaft Ihren Blutzuckerspiegel wahrscheinlich etwas erhöht, wenn Sie nur einen trinken Servieren, aber es wird wahrscheinlich nicht dazu führen, dass die Pegel plötzlich ansteigen.

Obwohl es für Diabetiker nicht unbedingt schlecht ist, ein 8-Unzen-Glas zu haben Gelegentlich wäre ein Apfel und ein Glas Wasser eine viel gesündere Alternative. Der Apfel hat doppelt so viel Ballaststoffe wie der Saft, mit 18 Prozent des Tageswertes. Es hat auch einen niedrigeren GI mit einem Wert von 38 und einen niedrigeren GL mit einem Wert von 6. Im Gegensatz zu Fruchtsäften, die aufgrund ihres flüssigen Zustands und ihres hohen Zuckergehalts die Insulinresistenz erhöhen können, können Äpfel den gegenteiligen Effekt haben. möglicherweise aufgrund ihres höheren Faser- und Phytochemiegehalts, so die Autoren einer Studie, die 2008 in "Diabetes Care" veröffentlicht wurde.