Wie man einen billigen Braten mit koscherem Salz zart macht und kocht

Wenn Sie sich kein Gourmet-Steak leisten können, können Sie trotzdem ein köstliches Rindfleischgericht genießen. Wählen Sie einen billigen Braten wie Rinderschulter oder Braten ohne Knochen, der wahrscheinlich hart sein wird. Nachdem Sie es mit Salz zart gemacht und über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur gekocht haben, erhalten Sie eine weiche und köstliche Mahlzeit für jedes Budget. Durch das langsame Garen des Bratens schmilzt das Bindegewebe des Fleisches.

Eine rohe Rindfleischschulter sitzt auf einem Schneidebrett, umgeben von Gewürzen und Salz.

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Salz den Braten

Schritt 1

Geben Sie einen 3 1/2 Pfund Braten in ein Backblech Gericht.

Schritt 2

Streuen Koscheres Salz, um beide Seiten des Bratens gleichmäßig zu bedecken. Wenn Sie andere Geschmacksrichtungen wünschen, fügen Sie nach Belieben eine beliebige Kombination von Kräutern und Gewürzen wie Knoblauchpulver, Chilipulver, schwarzen oder roten Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu.

Schritt 3

Put Der gesalzene Braten über Nacht im Kühlschrank, damit das Salz und die Gewürze das Fleisch zart machen können. Während volle 24 Stunden empfohlen werden, um das schmackhafteste und zarteste Stück Fleisch zuzubereiten, haben Sie möglicherweise nicht so viel Zeit. Wenn Sie zeitlich begrenzt sind, lassen Sie die Einreibung mindestens drei bis vier Stunden einwirken. Beachten Sie jedoch, dass der Braten nicht so zart ist, als ob Sie ihn länger einwirken lassen.

Braten kochen

Schritt 1

1 EL erhitzen. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem ofenfesten Topf mit dickem Boden. (Referenz 1)

Schritt 2

Hinzufügen Den Rinderbraten in den Topf geben und auf jeder Seite einige Minuten kochen, bis er braun ist.

Schritt 3

Hinzufügen 1/2 Tasse Rotwein in den Topf geben, bis die Flüssigkeit köchelt. Um es auf dem Herd zu kochen, stellen Sie die Hitze auf niedrig oder stellen Sie den Topf alternativ in einen 175- bis 200-Grad-F-Ofen.