So verhindern Sie, dass Brokkoli beim Kochen riecht

By Elias shepherd | März 19, 2019

Die hellgrünen Stiele und Röschen eines Brokkoli-Bündels sind voller Nährstoffe wie Vitamin C, Protein, Ballaststoffe und Kalzium. Brokkoli ist auch kalorienarm; Eine halbe Tasse Portion enthält nur 23 Kalorien. Beim Kochen von Brokkoli können Sie einen schwefelartigen Geruch bemerken. Dieser Geruch weist darauf hin, dass Sie möglicherweise einen weniger als frischen Brokkoli in Ihrem Supermarkt oder auf dem örtlichen Bauernhof gekauft haben. Glücklicherweise können Sie beim Kochen Ihres Brokkolis einige Tipps verwenden, um zu verhindern, dass das Gemüse so schlecht riecht, während die Vitamine und Mineralien erhalten bleiben.

Knusprig gekochter Brokkoli
      Eine Schüssel gekochten Brokkoli.     
Bildnachweis: zhekos / iStock / Getty Images       

Schritt 1

Legen Sie ein Stück Sandwichbrot, zerrissen oder in Viertel geschnitten, in den Boden eines Kochtopfs. Das Brot absorbiert Gerüche.

Schritt 2

Set einen Dampfkorb in den Topf geben und gerade so viel Wasser hinzufügen, dass der untere Rand des Dampfkorbs nass ist. Sie benötigen nur 1 bis 2 Zoll Wasser, um Gemüse zu dämpfen.

Schritt 3

Drehen Stellen Sie den Brenner des Ofens auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 4

Ausschneiden der Brokkoli in kleine Stücke, die große Trauben von Blütchen trennen.

Schritt 5

Platzieren den Brokkoli in den Dampfkorb.

Schritt 6

Cover den Topf und dämpfen Sie das Gemüse nur drei bis vier Minuten. Überkochter Brokkoli kann beim Kochen einen unangenehmen Geruch entwickeln.

Schritt 7

Entfernen die Abdeckung, wenn der Brokkoli zu riechen beginnt, bevor er vollständig gekocht ist, damit der Geruch in die Luft gelangen kann.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Topf

  • Dampfkorb

  • Messer

  • Schneidebrett

  • Brot

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