Wie man Jakobsmuscheln dämpft

Das Dampfgaren unterstreicht die zarte Süße von Jakobsmuscheln ohne die zusätzlichen Kalorien aus Butter oder Öl, die typisch für gebratene oder gebratene Jakobsmuscheln sind. Während das Dämpfen eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten ist, Jakobsmuscheln zuzubereiten, ist es auch leicht, die Jakobsmuscheln zu verkochen, wodurch sie geschmacklos und gummiartig werden. Zeitliche Anpassungen müssen abhängig von der Größe der Jakobsmuscheln vorgenommen werden - Jakobsmuscheln haben einen Durchmesser von ungefähr 1 1/2 Zoll, während Jakobsmuscheln in der Bucht einen Durchschnitt von etwa 3/4 Zoll haben. Gedämpfte Jakobsmuscheln eignen sich gut für asiatisch inspirierte Gerichte oder als Salat- oder Nudelgericht.

Jakobsmuscheln auf schwarzer Steinplatte

Rohe Jakobsmuscheln zum Dämpfen vorbereitet.

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Schritt 1

Bringen Sie den Grundtopf eines Dampfers bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen. Einen Dampfkorb in den Grundtopf geben. Der Wasserstand sollte etwa 1 Zoll unter dem Niveau des Dampfkorbs liegen, wenn er in den Grundtopf gegeben wird.

Schritt 2

Ziehen den harten Muskel von den Seiten der Jakobsmuscheln mit den Fingern. Dies ist ein rechteckiges Stück Fleisch, das sich viel härter anfühlt als der Rest des Jakobsmuschelfleischs.

Schritt 3

Platzieren Die Jakobsmuscheln in eine Rührschüssel geben und auf Wunsch mit Gewürzen und Gewürzen Ihrer Wahl vermengen. Während Sie die Jakobsmuscheln einfach dämpfen können, können Sie sie auch leicht mit Salz bestreuen, sie in Zitronensaft für einen leichten Zitrusgeschmack werfen oder sie mit Zutaten wie Sojasauce und Honig für eine asiatisch inspirierte Mahlzeit werfen.

Schritt 4

Platzieren die Jakobsmuscheln im Dampfkorb. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken.

Schritt 5

Steam Die Jakobsmuscheln etwa 3 bis 8 Minuten lang, je nach Größe und Anzahl der Jakobsmuscheln. Das Kochen kleiner Kalikokammuscheln dauert nur wenige Minuten, während große Jakobsmuscheln bis zu 8 Minuten dauern können. Jakobsmuscheln werden gemacht, wenn sie weiß, undurchsichtig und fest sind, aber eine leicht federnde Mitte haben.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

Dampfer
Verschiedene Gewürze und Gewürze

Tipp

Jakobsmuscheln werden normalerweise mit Papiertüchern trocken getupft, wenn sie angebraten oder paniert und gebraten werden. Dies ist jedoch für gedämpfte Jakobsmuscheln nicht erforderlich.

Spülen Sie die Jakobsmuscheln nicht vor dem Kochen aus. Dies führt zu einem Geschmacksverlust.