Wie man Brokkoli dämpft

By Amelie Huber | März 19, 2019

Wenn es um gesunde Ernährung geht, können Sie mit gedünstetem Brokkoli und Blumenkohl nichts falsch machen. Diese vitaminreichen Gemüse ergänzen sich gut, nicht nur auf dem Teller, sondern auch beim Kochen, weil man sie zusammen dämpfen kann. Ein Herd und andere grundlegende Küchenutensilien sind alles, was Sie brauchen, um diese Ernährungskraftwerke richtig zu kochen.

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Schritt 1

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Schneiden Sie den Stiel Ihres Kopfes aus Brokkoli oder Blumenkohl durch , direkt unter der Krone, so dass sie in kleinere Stücke zerbricht oder leicht auseinandergezogen werden kann. Spülen Sie die Röschen. Entsorgen Sie die Stiele oder bewahren Sie sie zur späteren Verwendung auf, da sie länger dauern als die Röschen.

Schritt 2

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Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen; Der Wasserstand sollte etwa einen Zentimeter unter dem Boden des Dampfkorbs liegen. Legen Sie die Röschen in Ihren Dampfkorb oder ein kleines Sieb und legen Sie sie in den Topf. Setzen Sie den Deckel auf den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere bis hohe Stufe und lassen Sie es köcheln.

Schritt 3

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Kochen, bis die Röschen weich sind. Dies sollte je nach Chargengröße zwischen 5 und 10 Minuten dauern. Beginnen Sie nach 5 Minuten mit der Überprüfung der Blütchen und überprüfen Sie jede Minute oder so weiter, bis sie die gewünschte Empfindlichkeit erreicht haben. Wenn Sie eine Gabel leicht durch das Gemüse schieben können, sind sie fertig.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Topf oder Topf mit Deckel

  • Dampfkorb oder Metallsieb

Tipp

Damit das Gemüse seine lebendige Farbe behält, kochen Sie es so kurz wie möglich und streuen Sie Zitronensaft darüber. Der Zitronensaft hilft Blumenkohl, seine hellweiße Farbe zu behalten, und verleiht beiden Gemüsen einen Geschmacksschub.

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