Wie man langsam ein Top Sirloin Round Tip Steak kocht

Rundsteak mit rundem Lendenstück, auch als Halbmondbraten oder Gesichtsrundbraten bezeichnet, befindet sich im hinteren Teil der Kuh. Obwohl es normalerweise als mageres Stück Rindfleisch angesehen wird, kann es zäh und faserig sein. Langsames Kochen hilft, selbst die härtesten Fleischstücke zart zu machen, indem das Bindegewebe abgebaut wird. Da Ihr Steak langsam in einem Topf kocht, hat es auch Zeit, mehr Geschmack und Feuchtigkeit aufzunehmen.

Schritt 1

Hacken Sie das Steak in kleine Stücke, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten Vermeiden Sie lebensmittelbedingte Krankheiten wie Salmonellen. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab, wenn Sie dies wünschen, um das Gericht gesünder zu machen.

Schritt 2

Fügen Sie eine kleine Menge eines herzgesunden Öls hinzu wie natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Obwohl Sie diesen Schritt weglassen können, verleiht das Bräunen des Fleisches vor dem Hinzufügen zum Slow Cooker Ihrer Mahlzeit mehr Geschmack.

Schritt 3

Platzieren Sie zwei oder drei geschnittene Gemüse, z. B. grün Paprika und Zwiebeln auf den Boden eines leicht gefetteten Slow Cookers.

Schritt 4

Das Gemüse mit dem gewürfelten Steak belegen.

Schritt 5

Brühe oder Tomatensaft in eine separate Schüssel geben und Mit Gewürzen und Gewürzen wie Thymian, Pfefferflocken und Dill mischen. Die Brühe in den Slow Cooker geben.

Schritt 6

Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und kochen Sie auf hoch für 3 Stunden oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad erreicht.

Schritt 7

Entfernen Sie die Steakstücke vom Slow Cooker und decken Sie sie ab sie locker mit Aluminiumfolie, um das Fleisch warm zu halten.

Schritt 8

Fügen Sie ein Verdickungsmittel wie Mehl oder Maisstärke hinzu die Säfte im Slow Cooker zu einer Sauce machen. Beginnen Sie mit nur ein paar Esslöffeln und fügen Sie jeweils etwas mehr hinzu, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.

Schritt 9

Setzen Sie den Deckel wieder auf und kochen Sie die Flüssigkeit hoch für 30 Minuten bis es leicht dicker wird. Legen Sie die Steakstücke wieder in den Slow Cooker, um das Fleisch aufzuwärmen.

Schritt 10

Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

1 bis 2 Pfund oberes Lendenstück Steak mit runder Spitze
Natives Olivenöl extra oder anderes herzgesundes Öl
Pfanne
In Scheiben geschnittenes Gemüse
14 Unzen oder mehr Brühe oder Tomatensaft
Gewürze wie Thymian, Pfefferflocken und Dill
Fleischthermometer
Aluminiumfolie
Mehl oder Maisstärke

Warnung

Lassen Sie Ihre Fleischmischung im Slow Cooker nicht vollständig kochen. Das Kochen stärkt Ihr Fleisch, anstatt es zart zu machen. Halten Sie den Deckel bis zum Ende der Garzeit auf. Durch regelmäßiges Anheben des Deckels zur Überprüfung des Fleisches wird die Temperatur im Slow Cooker gesenkt und die Garzeit verlängert. Geben Sie niemals gefrorenes Steak in Ihren Slow Cooker. Gefrorenes Steak erreicht nicht schnell genug 145 Grad und kann Sie lebensmittelbedingten Krankheiten aussetzen.