Wie man Eicheln brät

By Jonas Schmidt | März 19, 2019

Wenn Sie denken, Eicheln sind nur für Eichhörnchen, denken Sie noch einmal. Eicheln sind lecker und nahrhaft und auch leicht zu ernten. Sie können sie im Herbst von Eichen sammeln und rösten, um einen köstlichen Snack zuzubereiten. Sie müssen sie jedoch vor dem Braten behandeln, da sie Tannin enthalten, das leicht bitter ist. Die Eicheln aus weißer Eiche sind weniger bitter als die aus roten und schwarzen Eichen.

Eichel
< div class = "article-image__caption-text">       Eine Nahaufnahme einer Eichel, die auf einem Ast wächst.     
Bildnachweis: fabioski / iStock / Getty Images       

Schritt 1

Schälen Sie die Eicheln. Knacken Sie sie mit einem Nussknacker und kochen Sie den ganzen Kern etwa 15 Minuten lang in Wasser. Wasser abwerfen, frisches Wasser hinzufügen und nochmals einige Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser in der Pfanne nicht mehr braun wird. Dies kann bis zu zwei Stunden dauern. Alternativ können Sie die Eicheln drei bis vier Tage einweichen und das Wasser ständig wechseln, um die Bitterkeit zu beseitigen. Sie können die Eichel jeden Tag probieren, um die Bitterkeit zu überprüfen. Kochen Sie sie 10 Minuten lang und werfen Sie das Wasser weg.

Schritt 2

Vorheizen den Ofen auf 350 Grad F spülen. Die Eicheln abspülen und auf sauberen Handtüchern verteilen, um sie trocknen zu lassen. Dann auf einem Backblech verteilen und das Backblech in den Ofen legen.

Schritt 3

Braten sie für etwa eine Stunde. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und verwenden Sie sie in Rezepten oder hacken Sie sie einfach und essen Sie sie. Sie können sie sogar mahlen und Brei machen. Probieren Sie die Eicheln jedoch, um sicherzustellen, dass es keine Bitterkeit gibt, bevor Sie sie in Rezepten verwenden. Sie können die Eicheln in Honig tauchen, um die anhaltende Bitterkeit auszugleichen.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Ofen

  • Nussknacker

  • Pan

  • Wasser

  • Küchentücher

  • 1 Tasse Eicheln

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