Wie man gesüßte Kondensmilch unter Druck kocht

Ein Schnellkochtopf kann gesüßte Kondensmilch kochen und in weniger als einem Drittel der Zeit, die für die traditionelle Verbreitung des süßen Desserts benötigt wird, in karamellisierte Milch oder Dulce de Leche umwandeln ein offener Topf. Ein Schnellkochtopf verwendet Dampf und Druck bei 15 Pfund. pro Quadratzoll, um die Hitze im Herd zu erhöhen und die Garzeit zu beschleunigen. Wenn Sie unter Druck kochen, können Sie diesen Leckerbissen häufiger zubereiten.

Mit einem Schnellkochtopf können Sie schnell süße Leckereien wie Dulce de Leche zubereiten.

Bildnachweis: AlbertoChagas / iStock / Getty Images

Schritt 1

Setzen Sie ein Konservenregal oder einen zusammenklappbaren Dampfkorb in den Boden des Schnellkochtopfs ein. Das Gestell hebt die Dose mit gesüßter Kondensmilch vom Boden des Schnellkochtopfs ab.

Schritt 2

Füllen den Schnellkochtopf mit 4 Tassen Wasser. Nehmen Sie das Papieretikett aus der Dose Kondensmilch. Stellen Sie die Milchdose auf den Rost im Herd und vergewissern Sie sich, dass das Wasser die Oberseite der Dose bedeckt. Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, um den Deckel mindestens 1/2-Zoll zu bedecken.

Schritt 3

Sperren Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf, indem Sie ihn drehen, bis die Griffe des Schnellkochtopfs ausgerichtet sind. Stellen Sie den Herd auf einen Brenner, der auf hohe Hitze eingestellt ist.

Schritt 4

Bring den Herd auf hohen Druck. Dies kann zwischen 5 Minuten und 20 Minuten dauern. Der Deckel und der Druckentlastungswert beginnen, einen stetigen Dampfstrom abzugeben, sobald der Herd einen hohen Druck erreicht.

Schritt 5

Abbiegen die Hitze unter dem Schnellkochtopf, sobald der Dampf zu entweichen beginnt. Verringern Sie die Hitze nur so weit, dass ein hoher Druck aufrechterhalten wird, und nicht mehr.

Schritt 6

Cook Die gesüßte Kondensmilch wird 20 Minuten unter Druck gesetzt. Ihre Garzeit beginnt in dem Moment, in dem der Schnellkochtopf einen gleichmäßigen Dampfstrom erzeugt.

Schritt 7

Ausführen Am Ende der 20 Minuten kühlen Sie Wasser aus dem Küchenhahn über den heißen Schnellkochtopf, um den Kochdruck schnell abzubauen. Dieser Vorgang kann bis zu 60 Sekunden dauern.

Schritt 8

Halten Stellen Sie den Schnellkochtopf in einem Winkel von Ihrem Körper weg, während Sie den Deckel des Herdes drehen und vom Boden des Herdes lösen, um das Entweichen von Dampf zu vermeiden.

Schritt 9

Entfernen die Dose Kondensmilch aus dem Herd mit Topflappen oder einem Küchentuch. Lassen Sie die Dose abkühlen, bevor Sie die Dose Milch öffnen, die sich in karamellisierte Milch verwandelt hat.