Wie man Hühnchen hackt

Es macht keinen Sinn, Wörter zu zerkleinern - das Zerkleinern von Geflügel in immer feinere Stücke für gehacktes Hühnchen kann eine Herausforderung sein. Wenn Sie wirklich geschickt mit einem Hackmesser umgehen können, hacken Sie auf jeden Fall selbst von Hand. Da Geflügelfleisch jedoch widerstandsfähiger ist als knuspriges Gemüse, ist das Zerkleinern von Hühnchen schwieriger als beispielsweise das feine Hacken von Schalotten. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihre vertrauenswürdige Küchenmaschine, um die Hackarbeiten zu übernehmen.

Rohes Hackfleisch bildet Hühnerfleischbällchen für eine Abwechslung.

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Schritt 1

Hühnchenstücke unter kaltem fließendem Wasser abspülen und dann mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 2

Entfernen die Haut, Sehnen und Fett von den Hühnchenstücken. Wenn Sie dunkles Fleisch oder weißes Fleisch mit Knochen verwenden, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen ab.

Schritt 3

Lay die enthäuteten und geschnittenen Hühnchenstücke auf einem Schneidebrett. Hacken Sie das Hühnerfleisch in 2-Zoll-Würfel, die so gleichmäßig wie möglich sind.

Schritt 4

Put ein paar Handvoll Hühnerwürfel in eine Küchenmaschine geben. Pulse das Huhn in kurzen Stößen, bis die Stücke zu einem Hackfleisch kommen, das je nach Wunsch entweder grob oder fein ist. Vermeiden Sie es, das Huhn zu einer gemahlenen Konsistenz zu überarbeiten.

Schritt 5

Wiederholen mit dem restlichen Huhn. Das Arbeiten in kleinen Chargen sorgt für ein gleichmäßiges Hackfleisch.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

Papierhandtücher
Schneidebrett
Hackmesser oder Kochmesser
Küchenmaschine mit Stahlklinge

Tipp

Aus Bequemlichkeitsgründen sind hautlose und knochenlose Brüste und Oberschenkel die beste Wahl, um Hackfleisch zuzubereiten. Das Enthäuten und Entbeinen von rohen Hühnchenstücken selbst ist jedoch häufig die wirtschaftlichere Wahl.

Verwenden Sie Hackfleisch in Kebab-Rezepten. Eine Art indischer Fleischbällchen wird hergestellt, indem gehacktes Huhn mit Semmelbröseln, einem Ei und Gewürzen gemischt, dann auf Spieße gelegt und gebacken wird.

Gehacktes Hühnchen kann auch schnell mit Gemüse, Pilzen, chinesischen Gewürzen und chinesischen Saucen gebraten und dann in Salat- oder Kohlblätter gefüllt werden.

Warnung

Verwenden Sie nicht dasselbe Schneidebrett oder Messer für andere Zutaten, nachdem Sie Hühnchen gehackt haben. Die schädlichen Bakterien in rohem Huhn können auf Geräten verbleiben, sofern sie nicht in heißem Seifenwasser gewaschen wurden.

Aufgrund der Bakterien in rohem Huhn ist es am besten, das Huhn zuletzt zu hacken, wenn Sie auch die Küchenmaschine zum Würfeln oder Mischen anderer Lebensmittel benötigen.