Wie man Raclette ohne Grill macht

By Elias shepherd | März 19, 2019

Wenn Sie in einem österreichischen, schweizerischen oder deutschen Gasthaus Raclette in einem gemütlichen Raum mit freiliegenden Hölzern und einem wärmenden Feuer hatten, sollten Sie die Erfahrung wiederholen, sobald Sie wieder da sind Zuhause. Obwohl Sie einen elektrischen Tischgrill kaufen könnten, gibt es andere Möglichkeiten, Raclette herzustellen, die genauso einfach und viel billiger sind. Raclette wird normalerweise mit Raclette-Käse hergestellt. Wenn Sie dies jedoch nicht finden, ersetzen Sie stattdessen Gruyere- oder Comte-Käse. Vergessen Sie nicht, das Raclette mit Salzkartoffeln, dunklem Brot, eingelegtem Gemüse und Weißwein zu servieren.

Raclette auf Holzhintergrund
      Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wenn Sie kein Raclette finden.     
Bildnachweis: margouillatphotos / iStock / Getty Images       

Bereiten Sie die Kartoffeln vor

Schritt 1

Waschen Sie die Kartoffeln, indem Sie sie gründlich schrubben. Wenn Sie Kartoffeln mit dünner Schale verwenden, lassen Sie die Schalen für zusätzliche Ernährung an.

Schritt 2

Bring einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln ausreichend Platz haben, damit jede Kartoffel von kochendem Wasser umgeben wird. Das Wasser leicht salzen.

Schritt 3

Kochen die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten. Testen Sie sie auf Branntwein, indem Sie sie mit einem scharfen Messer oder Spieß zusammensetzen.

Schritt 4

Entleeren das Wasser aus den Kartoffeln und lassen Sie sie im Topf, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Lassen Sie die Skins an oder ziehen Sie lose Skins ab.

Ofen-Raclette

Schritt 1

Schneiden Sie den Raclette-Käse in 1-Zoll-Würfel oder 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Um den Schmelzprozess zu beschleunigen, schneiden Sie die Würfel in kleinere Stücke.

Schritt 2

Platzieren den Käse auf einzelne ofensichere Teller geben. Wenn Sie keine ofensicheren Teller haben, verwenden Sie eine metall- oder ofensichere Glasplatte oder -pfanne und kratzen Sie den Käse nach dem Schmelzen auf die einzelnen Teller.

Schritt 3

Platzieren die Platte unter dem Grill in Ihrem Ofen. Auf niedriger oder mittlerer Stufe braten, bis der Käse gerade geschmolzen ist.

Schritt 4

Gießen oder kratzen Sie den Käse auf einzelne Teller. Das eingelegte Gemüse und einige Kartoffeln auf den Teller geben. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, wenn sie groß sind, oder lassen Sie sie ganz, wenn sie klein sind.

Mikrowellen-Raclette

Schritt 1

Schneiden Sie das Raclette in 1-Zoll-Würfel und legen Sie sie in eine abgedeckte Mikrowelle. sichere Schüssel.

Schritt 2

Mikrowelle den Käse bei mittlerer Hitze für ca. 1 Minute. Rühren Sie den Käse und die Mikrowelle erneut in Intervallen von 1 Minute um, bis er vollständig geschmolzen ist.

Schritt 3

Gießen den Käse auf einzelne Teller geben und das Gemüse und die Kartoffeln hinzufügen.

All-in-One-Raclette

Schritt 1

Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in 1/4-Zoll-Scheiben.

Schritt 2

Pat. No. Die Kartoffelscheiben trocknen mit einem Geschirrtuch und verteilen sie in einer Bratpfanne oder Auflaufform.

Schritt 3

Slice Den Raclette-Käse in dünne Scheiben schneiden und über die Kartoffeln legen, wobei die Käseschichten überlappen. Dünne Scheiben helfen dem Käse, gründlicher zu schmelzen, obwohl sie geschichtet sind.

Schritt 4

Platzieren das Gericht in einem vorgewärmten 350 Grad Fahrenheit, bis der Käse schmilzt. Abhängig von der Menge des verwendeten Käses dauert der Schmelzvorgang etwa sieben bis 10 Minuten

Schritt 5

Servieren das Raclette in der großen Schüssel am Tisch und erlauben Sie jedem, sich selbst zu helfen, eingelegtes Gemüse zu ihren Tellern hinzuzufügen.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Yukon Gold oder rote Kartoffeln

  • Großer Topf

  • Salz

  • Scharfes Messer oder Spieß

  • Spatel

  • Ofensichere Metall- oder Glasplatte oder -platte

  • Eingelegtes Gemüse

  • Mikrowellengeeignete Schüssel

  • Bratpfanne oder ofenfeste Auflaufform

  • Geschirrtuch

Tipp

Wenn Sie warten, bis das Wasser kocht, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen, bleiben ihre Nährstoffe intakt.

Anstatt in der Küche Teller für Ofen- oder Mikrowellen-Raclette vorzubereiten, gießen Sie den Käse in eine große Schüssel und servieren Sie ihn mit einer Kelle, damit sich die Leute selbst bedienen können.

Kartoffeln sind reich an Vitamin C und enthalten auch eine gute Menge Kalium sowie etwas Eisen und Ballaststoffe.

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