Wie man einen Kuchen mit Schlagsahne gefrostet hält

Schlagsahne-Zuckerguss ist ein leichter, flauschiger Zuckerguss, der häufig zum Zuckerguss von Engels-, Chiffon- und Biskuitkuchen verwendet wird. Mit Sahne und weißem Zucker hergestellt, ist es der einfachste Zuckerguss, der schnell zubereitet werden kann. Da Schlagsahne-Zuckerguss wärmeempfindlich ist, kann es eine Herausforderung sein, den Kuchen dick gefrostet zu halten. Integrieren Sie einige Schritte in den Zuckergussprozess, um einen gleichmäßig gefrosteten Kuchen zu gewährleisten.

köstlicher Erdbeergelee-Kuchen - hausgemachter Erdbeerkäsekuchen

Ein Stück Kuchen mit Erdbeergelee und Schlagsahne-Zuckerguss.

Bildnachweis: Wojtek Skora / iStock / Getty Images

Schritt 1

Kühlen Sie die Utensilien und Zutaten ab, bevor Sie den Schlagsahne-Zuckerguss zubereiten. Stellen Sie die Schüssel, den Schneebesen, den Zucker und die Schlagsahne für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dies hilft sicherzustellen, dass Ihre Schlagsahne nach der Zubereitung eine konstante Temperatur beibehält.

Schritt 2

Vorbereiten Der Schlagsahne-Zuckerguss nach Ihrem Rezept mit den gekühlten Utensilien und Zutaten. Schlagen Sie den Zuckerguss so, dass er steife Spitzen bildet.

Schritt 3

Frost nur gekühlte Kuchen. Warme Kuchen schmelzen die Schlagsahne innerhalb von Minuten.

Schritt 4

Platzieren den Kuchen in einer abgedeckten Kuchenausstellung aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren. Die Abdeckung verhindert, dass die Schlagsahne Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Halten Sie Ihre Kühlschranktemperatur um 36 Grad Fahrenheit. Der Zuckerguss sollte bei dieser Temperatur auf dem Kuchen steif bleiben.