Wie man Kabeljaufilets grillt

By Jacob Bauer | März 19, 2019

Kabeljau wird im Nordwestatlantik von Grönland bis North Carolina gefangen. Laut Mark Kurlansky, Autor von "Cod: Eine Biographie der Fische, die die Welt veränderten", war es seit über 1.000 Jahren ein beliebter Fisch und Teil des Wunsches, Nordamerika zu entdecken und zu erkunden. Kabeljau ist ein kalorienarmes, gesundes Protein, das Omega-3-Öl enthält, um Ihr Herz zu schützen. Grillen ist eine einfache Art, Kabeljau zuzubereiten, und bringt den delikaten Geschmack zur Geltung. Gegrillten Kabeljau mit traditioneller Maitre d'Hotel-Butter servieren.

Grill gegrillt
< div class = "article-image__caption-text">       Zwei Kabeljaufilets auf dem Grill mit frischem Gemüse.     
Bildnachweis: ShotShare / iStock / Getty Images       

Machen Sie die Maitre d'Hotel Butter

Schritt 1

Butter, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen , Salz und Pfeffer in einer kleinen Rührschüssel und mit einem Holzlöffel gut verrühren.

Schritt 2

Scrape Die Buttermischung mit einem Spatel auf Plastikfolie auftragen. Formen Sie die Butter zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 1 1/2 Zoll. Rollen Sie es in der Plastikfolie auf und kühlen Sie es im Kühlschrank, bis es fest ist.

Schritt 3

Ausschneiden Die Butter in Scheiben schneiden und eine Scheibe auf jedes heiße Kabeljaufilet legen. Wenn Sie den Kabeljau mit gedämpftem Gemüse servieren, ist die Butter auch eine gute Sauce für das Gemüse.

Grillen Sie den Kabeljau

Schritt 1

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.

Schritt 2

Rub die Kabeljaufilets mit Öl. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Schritt 3

Cook auf dem Grill vier Minuten auf jeder Seite, die Filets nur einmal mit einem Spatel drehen. Der Fisch ist fertig, wenn er mit einer Gabel leicht abblättert, aber in der Mitte immer noch durchscheinend aussieht.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Für Maitre d'Hotel Butter:

  • 1 Stück weiche Butter

  • 2 EL. Petersilienblätter, gehackt

  • 2 TL. Zitronensaft

  • 1/4 TL. Salz

  • 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Kleine Rührschüssel

  • Holzlöffel

  • Plastikfolie

  • Spatel

  • Messer

  • Für gegrillten Kabeljau:

  • Grill

  • 4 8-oz. Kabeljaufilets

  • 2 EL. Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • Spatel

  • Gabel

Tipp

Verwenden Sie andere frische Kräuter wie Dill, Thymian oder Rosmarin in der Butter. Garnieren Sie den Kabeljau mit Zitronenschnitzen und Zweigen des gleichen Krauts, das Sie in die Butter gegeben haben.

Essen Sie zweimal pro Woche Fisch, schlägt ChooseMyPlate.gov vor, und dies kann helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen.

Warnung

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur Ihres Kabeljaus vor dem Essen zu testen. FoodSafety.gov empfiehlt eine Innentemperatur von 145 Grad F oder höher, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern.

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