Wie man ein Zanderfilet grillt

Walleyes milder Geschmack macht ihn zu einem vielseitigen Fisch. Das Würzen des Fisches kann den Geschmack des Fleisches stark verändern, wodurch Zander je nach Art des Kochens unterschiedlich schmecken können. Aber Zander sind kein billiger Fisch und nicht überall zugänglich. Viele Restaurants bevorzugen es, den subtilen Geschmack zu nutzen und das Essen um den Fisch herum aufzubauen. Das Grillen ist ein wirksames Mittel zur Zubereitung von Zander, unabhängig von Ihrem Endziel, und die Fischoberfläche gibt einfache Hinweise, um Sie wissen zu lassen, wann das Fleisch vollständig gekocht ist.

Schritt 1

Erwärmen Sie den Grill auf mittlere Hitze, unabhängig davon, ob Sie verwenden einen Holzkohle- oder Gasgrill.

Schritt 2

Würzen Sie Ihre Zander wie gewünscht. Im Gegensatz zu seinem milden Geschmack wird manchmal Zitronensaft verwendet, der beim Kochen des Filets von einer Zitronenschnitzgarnitur begleitet werden kann. Olivenöl und Butter werden ebenso häufig vor dem Kochen angewendet wie Salz und Pfeffer.

Schritt 3

Legen Sie das Filet auf den Grill und kochen Sie es für vier Personen bis sechs Minuten auf jeder Seite, einmal umdrehen. Kochen Sie weiter, bis der Fisch leicht abblättert, wenn er von einer Gabel zerkratzt wird.