Wie man Kefirkörner isst

Kefirkörner sind eigentlich eine Starterkultur, aus der verschiedene Lebensmittel hergestellt werden, darunter Joghurt, Käse und Brot. Die Kultur wird auf ähnliche Weise wie Hefe verwendet und muss einen Teil einer bereits etablierten Kultur enthalten, um mehr Körner zu erzeugen. Im Gegensatz zu Produkten auf Hefebasis sind mit Kefir hergestellte Produkte laktosefrei und fördern nicht das Wachstum von Hefen, was bei einigen Personen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Kefirkörner können zu einer Vielzahl köstlicher Lebensmittel verarbeitet und sogar alleine gegessen werden.

Kefirkörner können zu einem Smoothie gemischt werden.

Schritt 1

Fügen Sie einem Smoothie Kefirkörner hinzu. Mischen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine 1/3 Tasse gespannte Kefirkörner mit 2/3 einer Tasse Ihres Lieblingssafts und 1/2 Tasse fettarmen Joghurt. 1 TL einfüllen. aus reinem Vanilleextrakt und glatt rühren. Fügen Sie mehr Saft oder Joghurt hinzu, um es entweder zu verdünnen oder dicker zu machen. Für eine gefrorene Version gießen Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Gefrierschrank oder bis sich an den Rändern des Smoothie Kristalle bilden. Mischen Sie die gefrorene Mischung zu einem Smoothie-Shake und genießen Sie sie zum Nachtisch oder als Snack.

Schritt 2

Hinzufügen frisch gesiebte Kefirkörner zum Salatdressing anstelle von Joghurt oder Milch. Laut Doms Kefir Site können Kefirkörner Menschen helfen, die ernsthafte Verdauungsprobleme wie Reizdarmsyndrom und Colitis ulcerosa haben. Kefirkörner enthalten Probiotika, Mikroben, die häufig im Verdauungstrakt vorkommen, bei bestimmten Personen jedoch möglicherweise einen Mangel aufweisen. Verwenden Sie Ihr eigenes Dressing-Rezept oder sogar eine im Laden gekaufte Version und fügen Sie 1/4 Tasse Kefirkörner hinzu, bis alles vermischt ist. Gießen Sie über frisches Gourmet-Grün, kernlose Gurken und Baby-Tomaten und genießen Sie den subtilen Geschmack von Kafir-Körnern.

Schritt 3

Mix Kefirkörner in Eier. Fügen Sie Ihrem Lieblingsrezept für Rührei, Eiersalat oder Omelett 1/4 Tasse Kefirkörner hinzu. Kefirkörner können als Eiersatz für Personen verwendet werden, die vorteilhaftere Bakterien und weniger cholesterinhaltiges Eigelb konsumieren möchten. Kefirkörner können auch Eiweiß in Eisrezepten ersetzen und das Weiß ganz oder teilweise ersetzen (siehe Ressourcen).

Schritt 4

Spread Kefir "Käse" auf Ihrem Lieblings Vollkornbrot, Cracker oder Toast. Kefir-Käse kann leicht hergestellt werden, indem 1 Tasse Kefirkörner in ein Sieb oder einen Käsetuchbeutel gegeben wird. Stellen Sie das Sieb oder den Beutel über einen Behälter und lassen Sie die Flüssigkeit mehrere Stunden oder über Nacht abtropfen. Mischen Sie den abgetropften Kefir mit Schnittlauch, Kräutern oder Gewürzen und verwenden Sie ihn wie Frischkäse.

Schritt 5

Layer gesiebte Kefirkörner mit Müsli, frischem Obst, Nüssen und Samen in einem Eisbecher oder Parfaitglas und Honig darüber träufeln. Machen Sie mehrere dieser Kefir-Parfaits und lagern Sie sie in einzelnen Portionen in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Nehmen Sie Kefir für einen gesunden Snack zum Mittagessen oder zwischen den Mahlzeiten mit.

Warnung

Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen an der Ernährung vornehmen.