Wie man einen trockenen Rinderbraten in einem Topf macht

By Sophia Weber | März 19, 2019

Langsam kochendes Rindfleisch bringt den reichen, tiefen Geschmack des Fleisches zur Geltung und gibt ihm Zeit zum Zartmachen, während Sie Ihre Aufmerksamkeit anderswo widmen. Wenn Sie Roastbeef in einem Crock-Pot braten, müssen Sie keine Flüssigkeit hinzufügen, es sei denn, Sie kochen auch Gemüse - die Fleischsäfte verhindern, dass es austrocknet. Um eine gesündere Mahlzeit zu erhalten, bräunen Sie das Rindfleisch an, bevor Sie es langsam kochen. Dieser Prozess bringt den Geschmack des Rindfleischs zur Geltung und ermöglicht es Ihnen, mehr Fett aus dem Fleisch zu entfernen.

Roastbeef
< div class = "article-image__caption-text">       Ein geschnittener Rinderbraten auf einer Platte.     
Bildnachweis: Kathariena / iStock / Getty Images       

Schritt 1

Schneiden Sie Fett vom Rindfleisch ab. Das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten leicht anbraten und das überschüssige Fett abtropfen lassen. Das Fleisch mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Schritt 2

Mix Salz, Pfeffer und alle stark gewürzten Gewürze wie gehackter Knoblauch, Zwiebeln oder Chilipulver. Reiben Sie die Gewürze in das Fleisch.

Schritt 3

Put das Rindfleisch in den Crock-Pot geben und den Topf abdecken. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Hitze. Kochen Sie das Fleisch 10 bis 12 Stunden lang.

Schritt 4

Hinzufügen getrocknete Kräuter oder Gewürze mit mildem Geschmack wie Salbei, Basilikum, weißer Pfeffer, Zimt, Nelken oder Orangenschale nach 8 bis 10 Stunden in den Crock-Pot geben. Fügen Sie in den letzten 30 Minuten des Kochens leicht gewürzte frische Kräuter hinzu.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Rinderbraten

  • Salz

  • Pfeffer

  • Knoblauch, Zwiebeln, Chilipulver (optional)

  • Frische oder getrocknete Kräuter (optional)

Tipp

Öffnen Sie den Crock-Pot während des Kochens so selten und kurz wie möglich. Das Ablassen der Wärme verlängert die Garzeit. Das Kochen von Fleisch auf einer hohen Stufe erfordert Flüssigkeit. 1/2 Tasse Wasser, Brühe, Bier oder Wein in den Crock-Pot geben und fünf bis sieben Stunden auf hoher Stufe kochen. Hot Crock-Pots können sicher unbeaufsichtigt gelassen werden.

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