Wie man Rührei mit Sardinen kocht

Das Monterey Bay Aquarium hat Sardinen auf seine Super Green-Fischliste gesetzt, die nur Meeresfrüchte mit geringem Schadstoffgehalt von weniger als 216 Teilen pro Milliarde und solche mit mindestens 250 Milligramm enthält von Omega-3-Fettsäuren. Sardinen ohne Knochen und ohne Haut enthalten 24,59 Gramm Protein und sind reich an Selen, Kalzium und Vitamin B12. Lernen Sie, mit Sardinen zu kochen, indem Sie sie zu Salaten und Nudelgerichten geben, Bruschetta darüber geben und sie sogar mit Eiern verrühren.

geräucherter Aal und Rührei in einer Pfanne

Eine Nahaufnahme eines Spatels, der Rührei und Sardinen aus einer Pfanne aufnimmt.

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Schritt 1

Entfernen Sie die knochenlosen, hautlosen Sardinen aus der Dose. Schneiden Sie die Sardinen in kleine, mundgerechte Stücke.

Schritt 2

Kombinieren die Eier, Milch, Schnittlauch, Petersilie und Estragon. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Eier schaumig rühren.

Schritt 3

Schmelzen die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Sardinen hinzu und kochen Sie sie etwa eine Minute lang.

Schritt 4

Gießen Die Eier mit den Sardinen in die Pfanne geben und die Hitze auf mittel-niedrig stellen. Rühren Sie die Eier und Sardinen ständig vier bis sechs Minuten lang mit einem Spatel um oder bis die Eier Ihren gewünschten Gargrad erreicht haben. Übertragen Sie die Rühreier und Sardinen sofort auf eine Servierplatte.