Wie man Reis ohne Stärke kocht

Stärke ist ein Polysaccharid oder Kohlenhydrat, das aus Glucosebindungen besteht. Stärke ist in ihrer reinen Form geschmacks- und geruchsneutral und wird als Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet. Stärke ist das häufigste Kohlenhydrat in der menschlichen Ernährung und kommt unter anderem in Lebensmitteln wie Kartoffeln, Mais, Weizen und Reis vor. Obwohl es ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung ist, kann zu viel Stärke unerwünscht sein, insbesondere für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, oder für Diabetiker. Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, Stärke beim Kochen bestimmter Lebensmittel wie Reis zu eliminieren.

Spülen Sie die Stärke von weißem Reis ab, bevor Sie ihn kochen.

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Schritt 1

Spülen Sie den Reis gründlich in kaltem Wasser ab und reiben Sie die Körner mit Ihren Händen. Dies entfernt Schmutz und Ablagerungen sowie ein wenig Stärke. Gießen Sie das verbrauchte Wasser aus und wiederholen Sie diesen Vorgang.

Schritt 2

Füllen einen Topf mit kaltem Wasser, wobei für jede Tasse Reis 2 Tassen Wasser hinzugefügt werden.

Schritt 3

Bring das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und nach Wunsch Salz hinzufügen.

Schritt 4

Hinzufügen der Reis, sobald das Wasser schnell kocht. Abdecken und fünf Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Drehen die Hitze auf mittel stellen und den Reis weitere fünf Minuten kochen.

Schritt 6

Entfernen den Topf vom Herd nehmen und den Reis in kaltem Wasser abspülen. Gießen Sie das Spülwasser aus, das weiß mit Stärke ist.

Schritt 7

Weiter Spülen Sie den Reis, bis das Wasser klar ist.

Schritt 8

Entleeren das Wasser und stellen Sie den Topf wieder auf den Herd.

Schritt 9

Drehen Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie den Reis abgedeckt 15 Minuten lang kochen. Dies stellt eine dampfende Wirkung für den Reis bereit.

Schritt 10

Fluff Der Reis mit einer Gabel nach 15 Minuten und Geschmack, um sicherzustellen, dass es zart genug ist. Wenn nicht, lassen Sie den Reis weitere fünf bis 10 Minuten bedeckt.