Wie man Rippen mit Aluminiumfolie kocht

By Jonas Schmidt | März 19, 2019

Das Kochen von Rippen in Aluminiumfolie ist eine beim Rauchen und Grillen beliebte Technik und kann leicht verwendet werden, wenn Rippen zu Hause im Ofen gekocht werden. Das Einwickeln der Rippen in Aluminiumfolie verkürzt die Garzeit geringfügig und führt zu zartem, saftigem Fleisch.

Schritt 1

Verteilen Sie die Trockenreibung großzügig auf beiden Seiten der Rippen. Decken Sie die Rippen vollständig ab und reiben Sie die Mischung in das Fleisch. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Flaschen mit Trockenmassage sind in vielen Supermärkten erhältlich, oder Sie können im Internet nach einem Trockenmasserezept suchen, das zu Hause leicht zu mischen ist.

Schritt 2

Ofen auf 300 Grad vorheizen. Rippen mit der Fleischseite nach oben auf das Backblech legen und 30 bis 45 Minuten backen. Dies führt dazu, dass durch das trockene Reiben eine Kruste auf den Rippen entsteht.

Schritt 3

Wrap Rippen in Aluminiumfolie, die Fleischseite nach oben halten. Kehren Sie zum Ofen zurück und backen Sie weitere 1 1/2 bis 2 Stunden.

Schritt 4

Vorsichtig Entfernen Sie die Rippen von der Folie. Mit Barbecue-Sauce an der Seite servieren.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Baby-Rückenrippen

  • Cookie-Blatt

  • Aluminiumfolie

  • 1 Flasche Barbecue-Sauce

  • Trockenreiben

Tipp

Saft, der sich beim Backen in der Folie sammelt, kann der Sauce für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

Warnung

Essen Sie kein ungekochtes Fleisch.

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