Wie man gemahlenes Lendenstück kocht

Rinderfilet ist eine sehr magere Version von Rinderhackfleisch. Aufgrund seines geringen Fettgehalts ist Rinderhackfilet in den meisten Rezepten nicht als alltäglicher Ersatz für Rinderhackfleisch geeignet. Die ideale Verwendung für gemahlenes Lendenstück sind laut dem Great American Classics Cookbook von Good Housekeeping Hamburger. Gemahlene Lenden-Burger sind keine gute Option, wenn Sie gut gemachtes Fleisch bevorzugen, da das Kochen eines gemahlenen Lenden-Burgers über das Medium hinaus zu einem trockenen Pastetchen führt.

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Grill oder stellen Sie eine große Pfanne auf Ihren Herd. Jede Art des Kochens des gemahlenen Lendenstücks erfordert die gleiche Kochzeit und Zubereitung.

Schritt 2

Legen Sie das gemahlene Lendenstück in eine große Schüssel. Die Schüssel muss genügend Platz haben, damit Sie das Fleisch und die Gewürze mischen können, ohne dass es zu Unordnung kommt.

Schritt 3

Hinzufügen gewünschte Gewürze zum Bodenfilet. Hamburgergewürz, gewürztes Salz und Knoblauchpulver sind alle Optionen zum Würzen Ihres gemahlenen Lendenstücks.

Schritt 4

Teilen Das gemahlene Lendenstück in vier Teile teilen und das Fleisch in den Händen rollen, um Kugeln zu machen. Flache die Fleischbällchen zu Pastetchen.

Schritt 5

Platzieren die Pastetchen auf Ihren Grill legen oder eine Pastete in die Pfanne geben. Fügen Sie eine zusätzliche Pastete hinzu, wenn in Ihrer Pfanne Platz ist.

Schritt 6

Cook das Hamburgerpastetchen für sechs bis sieben Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Pastetchen sofort vom Herd, um das Risiko eines Überkochens zu verringern.