Wie man Elche in einem Slow Cooker kocht

Elchfleisch wird normalerweise nicht in Ihrem Supermarkt in der Nachbarschaft gefunden. Wenn Sie das Glück haben, Elchfleisch in die Hände zu bekommen, werden Sie sich verwöhnen lassen. Elch ist nicht nur zart und saftig, wenn er im Slow Cooker gekocht wird, sondern auch ein von Natur aus mageres Fleisch. Obwohl sich der Fettgehalt von Elchportionen je nach Fleischstück unterscheidet, enthält eine 3,5-Unzen-Portion Rundauge nur 2,1 Gramm Fett und ist eine gute Quelle für Vitamin B12, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Phosphor, Zink und Selen.

< div class = "article-image__caption-text"> Ein langsamer Kocher.

Bildnachweis: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images

Schritt 1

Würzen Sie den 4-Pfund-Elchbraten ganz mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 2

Platzieren Der Elchbraten im Slow Cooker und 2 Tassen Rinderbrühe, 2 Tassen trockenen Rotwein oder 2 Tassen Apfelsaft hinzufügen.

Schritt 3

Cover den langsamen Kocher und köcheln lassen Sie den Elchbraten 8 bis 10 Stunden lang auf niedriger Stufe oder bis der Elch zart genug ist, um leicht mit einer Gabel zu durchbohren.

Schritt 4

Einfügen ein Fleischthermometer in den Elchbraten. Einige Köche bevorzugen ihre Elchbraten, die auf mittel oder ungefähr 140 Grad Fahrenheit gekocht werden, um zu verhindern, dass sie zäh werden; Das USDA empfiehlt jedoch, dass alle Arten von Wildbret, einschließlich Elche, auf 160 Grad Fahrenheit gekocht werden, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern.