Wie man Rinderfilet Tri-Tip Steaks im Ofen kocht

Rindfleisch-Lenden-Tri-Tip-Steak, auch als Dreieckssteak bekannt, wird aus der Lendenregion des Rindfleischs geschnitten. Tri-Tip-Steak ist im Allgemeinen mager, zart und preiswert. Da das Steak relativ feucht ist, ist es ein guter Kandidat für das Grillen im Ofen. Achten Sie darauf, ein Steak mit drei Spitzen nicht zu lange zu kochen, da ein Überkochen zu einem zähen, zähen Steak führen kann. Um das Steak feucht zu halten, braten Sie das Fleisch, bevor Sie das Fett abschneiden.

Eine Servierplatte mit Rindfleisch-Tri-Tip.

Bildnachweis: Sarah_Albin / iStock / Getty Images

Schritt 1

Marinieren Sie das Tri-Tip-Steak mindestens sechs Stunden oder über Nacht in Ihrem Kühlschrank. Verwenden Sie eine kommerzielle Marinade oder machen Sie Ihre eigene. Verwenden Sie beispielsweise einfache Marinaden wie Weinessig, Salatdressing, Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Tomatensauce oder Tomatensaft oder eine Kombination von Zutaten. Sie können auch saure Sahne, Milch oder Pflanzenöl mit Wasser gemischt verwenden. Marinieren Sie das Steak in einer wiederverschließbaren Plastiktüte oder einem luftdichten Plastikbehälter.

Schritt 2

Drehen auf Ihrem Ofengrill. Lassen Sie den Broiler mindestens 10 Minuten vorheizen.

Schritt 3

Beschichtung ein Grillrost mit Pflanzenöl oder Antihaft-Kochspray. Legen Sie das Steak auf den Grillrost und bestreuen Sie es mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder Chilipulver.

Schritt 4

Platzieren die Grillpfanne auf dem oberen Rost Ihres Ofens. Positionieren Sie das Gestell so, dass sich das Fleisch 3 bis 4 Zoll unter dem Grillelement befindet. Wenn das Steak 3/4 Zoll oder dünner ist, bewegen Sie das Gestell 2 bis 3 Zoll vom Grill entfernt.

Schritt 5

Broil das Steak für 10 bis 15 Minuten. Drehen Sie das Steak alle paar Minuten mit einer Zange um, damit das Fleisch gleichmäßig kocht. Drehen Sie das Steak nicht mit einer Gabel um, da das Durchstechen des Fleisches zu Saftverlusten führt und das Steak austrocknet.

Schritt 6

Verwendung ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob das Steak fertig ist. Für ein mittel-seltenes Steak kochen Sie das Fleisch, bis das Thermometer 145 Grad Fahrenheit anzeigt, wenn es in die Mitte des Steaks eingeführt wird. Temperaturen unter 145 Grad sind nicht heiß genug, um Bakterien abzutöten, die Krankheiten verursachen können. Bei mittlerer Welligkeit das Fleisch auf eine Temperatur von 160 Grad kochen. Vermeiden Sie Temperaturen über 160 Grad, um das Steak feucht zu halten.