Wie man ein Steak im Ofen ohne Bratpfanne kocht

Mit ein paar einfachen Techniken und ein paar gängigen Werkzeugen ist das Kochen von Steak im Ofen nicht nur machbar, es ist schnell und einfach und kann ein leckeres Endprodukt liefern. Und obwohl eine Bratpfanne ein hilfreiches Werkzeug sein kann, ist sie sicherlich nicht erforderlich. Konzentrieren Sie sich auf das Würzen, geben Sie Ihrem Steak eine gute Sear und nicht zu viel, und Sie haben ein Steak, das für die wankelmütigsten Fleischesser geeignet ist.

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Ofen und Ihre Pfanne vor und bereiten Sie Ihre Zutaten vor Warten, bis beide ihre gewünschte Hitze erreicht haben. Ihre Pfanne sollte auf mittlere bis hohe Hitze gestellt werden, während Ihr Ofen auf Grill steht.

Schritt 2

Tragen Sie Salz und Pfeffer sowie Ihr Lieblingsgewürz auf beide auf Seiten des Fleisches. Großzügig würzen und mehr Gewürze verwenden, als wenn Sie auf einem Grill kochen würden. Nehmen Sie ein wenig würzige Hitze in Ihre Mischung auf oder fügen Sie für ein anderes Geschmacksprofil ein internationales Gewürz wie Fünf-Gewürz- oder Curry-Pulver hinzu.

Schritt 3

Mindestens einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen . Befeuchten Sie Ihre Finger in Ihrem Waschbecken und geben Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne. Wenn die Flüssigkeit spritzt, sind Ihre Pfanne und Ihr Öl heiß genug. Legen Sie Ihr Steak in die Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten an.

Schritt 4

Lassen Sie das Steak in derselben Pfanne, die Sie verwendet haben um es zu braten und das Ganze in den Ofen zu stellen, nur wenige Zentimeter von Ihren Grillheizelementen entfernt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Temperatur auf Ihrer Kochfläche und reduziert die Zeit, die zum gründlichen Garen Ihres Fleisches benötigt wird.

Schritt 5

Nehmen Sie Ihr Fleisch 5 Grad vorher aus dem Ofen Erreichen der gewünschten Innentemperatur. Das USDA empfiehlt eine Temperatur von 145 F. Abhängig von der Dicke Ihres Fleisches beträgt diese normalerweise zwischen drei und fünf Minuten pro Seite.

Schritt 6

Entfernen Sie Ihr Steak aus Ihrer Pfanne und fügen Sie eins hinzu. eine halbe Tasse Wein, Bier oder Hühnerbrühe für eine einfache Pfannensauce. Fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und würzen Sie mit Salz und einfachen Gewürzen wie Knoblauchpulver und Zwiebelsalz. Kratzen Sie alle gebräunten Fleischstücke in die Sauce und servieren Sie sie mit Ihrem Steak.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

Gewürz
Pfanne
Hochhitzeöl
Wein oder Bier mit Brühe für Pfannensauce

Tipp

Um eine gute Sear zu erhalten, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pfanne nicht überfüllen. Dadurch sinkt die Temperatur der Pfanne.

Überkochen vermeiden; Dies führt dazu, dass mehr Fettgehalt Ihres Steaks ausgeschieden wird und es trocken und zäh bleibt.