Wie man ein Hühnerfilet in einer Pfanne kocht

By Sophia Weber | März 19, 2019

Hähnchenbrustfilets ohne Knochen sind der Star vieler vielseitiger und schnell zu kochender Hauptgerichte. Das schnelle Kochen von Hähnchenfilets in einer Pfanne hält sie feucht und ermöglicht es Ihnen, eine Pfannensauce zuzubereiten, um alle von Ihnen entwickelten Aromen einzufangen. Ändern Sie die Gewürze, um eine Vielzahl von schnellen, gesunden Mahlzeiten mit Hähnchenfilets zu servieren.

Gebratene Hähnchenbrustfilets
      Hühnerfilets, die in einer Pfanne kochen.     
Bildnachweis: ajafoto / iStock / Getty Images       

Kochen Sie das Huhn

Schritt 1

Würzen Sie beide Seiten des Hühnerfilets mit Salz und Pfeffer oder Ihre Lieblingsmassage.

Schritt 2

Vorheizen eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis ein Wassertropfen über die Oberfläche tanzt. Beschichten Sie den Boden der Pfanne leicht mit Speiseöl.

Schritt 3

Platzieren das Huhn in der Pfanne in einer Schicht ohne Überlappung. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie acht bis 12 Minuten lang oder bis die Säfte klar sind und die Innentemperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 165 ° F beträgt. Drehen Sie das Huhn gelegentlich mit einer Zange, um eine gleichmäßige Bräunung zu fördern.

Schritt 4

Entfernen Geben Sie das Huhn auf eine saubere Platte und lassen Sie es fünf Minuten ruhen, während Sie die Pfannensauce zubereiten.

Machen Sie die Pfannensauce

Schritt 1

Fügen Sie 1/2 Tasse Hühnerbrühe, Wein oder eine andere aromatisierte Flüssigkeit hinzu die Pfanne. Kratzen Sie den Boden ab, um die gebräunten Stücke vom Kochen des Huhns zu lösen.

Schritt 2

Hinzufügen Kräuter oder andere Aromen in die Pfannensauce nach Wunsch. Eine Mischung aus Petersilie, Oregano, Knoblauch und Zitronenschale funktioniert gut, oder lassen Sie die Kräuter ganz aus. Die Sauce drei bis fünf Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verschmelzen.

Schritt 3

Verwendung die Pfannensauce wie sie ist oder mit etwas Maisstärke oder Mehl in Wasser eingedickt. Köcheln lassen und drei bis vier Minuten rühren, bis die Sauce eingedickt ist und der gesamte Mehlgeschmack verschwunden ist.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Salz und Pfeffer oder Gewürz reiben

  • Schwere Pfanne

  • Speiseöl

  • Platte reinigen

  • Sofort lesbares Thermometer

  • Zangen

  • Hühnerbrühe oder andere Flüssigkeit

  • Kräuter

  • Maisstärke oder Mehl

  • Kleine Schüssel Wasser

Tipp

Hähnchenfilets mit einem Fleischhammer auf eine gleichmäßige Dicke schlagen, um das Fleisch zart zu machen und es gleichmäßiger zu kochen.

Hähnchenfilets schnell bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, damit das Fleisch nicht austrocknet.

Warnung

Verwenden Sie beim Umgang mit der heißen Pfanne Topflappen.

Waschen Sie Ihre Hände und Oberflächen vor und nach dem Umgang mit rohem Huhn gründlich.

Kühlen Sie rohes Huhn weg von anderen Lebensmitteln, um eine Kontamination zu vermeiden. Verwenden Sie es innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf oder frieren Sie es ein.

Hähnchen im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur auftauen.

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