Wie man ein gekochtes Steak kocht

By Sophia Weber | März 19, 2019

Steak kann sich auf ein Stück Rindfleisch, Schweinefleisch, Wild oder Büffel beziehen, das normalerweise als Hauptgericht in einer Mahlzeit serviert wird. Alternativ können Sie das Steak in Stücke schneiden und in Eintöpfen, Salaten, Sandwiches und anderen Mahlzeiten verwenden. Während das Kochen eine weniger konventionelle Art ist, Steak zu kochen, kann es dem Fleisch Geschmack verleihen und gleichmäßig gekochtes Fleisch produzieren. Je nach Größe des Schnitts sind zwischen 10 und 24 Minuten erforderlich, um ein gekochtes Steak zu kochen. Dieser Vorgang gilt für ein Rind-, Schweine-, Wild- oder Büffelsteak.

Frische Rindersteaks mit Zutaten auf dem dunklen Hintergrund
      Jedes Stück Steak kann gekocht werden.     
Bildnachweis: AlexPro9500 / iStock / Getty Images       

Schritt 1

Lassen Sie das Steak etwa 45 Minuten lang auf Raumtemperatur kommen. Wenn Sie das Steak würzen möchten, reiben Sie die von Ihnen ausgewählten Gewürze oder Kräuter vor der Ruhezeit bei Raumtemperatur in das Äußere des Fleisches. Salz und Pfeffer eignen sich gut für die meisten Schnitte.

Schritt 2

Platzieren eine tiefe Pfanne bei starker Hitze und 3 Zoll Rinderbrühe hinzufügen. Alternativ können Sie eine 1: 1-Mischung aus Rinderbrühe und Wasser verwenden, wenn Sie nur noch wenig Brühe haben.

Schritt 3

Bring Die Rinderbrühe in der Pfanne zum Kochen bringen und das Steak hinzufügen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie das Steak 6 Minuten pro 1 Zoll Dicke pro Seite kochen. Wenn das Steak fertig ist, sollte es zwischen 125 und 140 Grad Fahrenheit für Rindfleisch, 145 und 155 Grad Fahrenheit für Schweinefleisch oder 160 und 165 Grad Fahrenheit für Wild oder Büffel registrieren, abhängig von Ihrem bevorzugten Gargrad.

Schritt 4

Entfernen das Steak aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Servieren oder verwenden Sie das gekochte Steak heiß.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Steak, frisch oder aufgetaut

  • Tiefe Fertigkeit

  • Rinderbrühe

  • Fleischthermometer

Tipp

Restliches Steak sofort kühlen und innerhalb von drei Tagen verzehren. Wenn Sie mit einem Steak mit Knochen arbeiten, addieren Sie 3 Minuten pro Zoll Dicke pro Seite zu den Garzeiten. Entscheiden Sie sich für eine natriumarme Brühe, um den Salzgehalt des Steaks zu reduzieren.

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