So überprüfen Sie, ob Speck gekocht ist

Die Verwendung eines Lebensmittelthermometers ist der beste Weg, um den Gargrad zu überprüfen. Bei den meisten Speckschnitten funktioniert diese Methode jedoch nicht. Wenn es um die Garzeit geht, ist es jedoch wichtig, die auf dem Fleisch vorhandenen Bakterien abzutöten. In den meisten Fällen ist eine Sichtprüfung die einzige Möglichkeit, um zu überprüfen, ob Speck gekocht wird. Wenn Ihr Speck jedoch mindestens 1 cm dick ist, können Sie ein Gabel-Lebensmittelthermometer verwenden, um den Speck auf Branntwein zu prüfen.

Ein knuspriger Speckstreifen auf einem Stück Toast.

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Backen im Ofen

Schritt 1

Speckscheiben in einer Schicht auf einem Gestell in einer flachen Schicht anordnen Auflaufform oder auf einer Grillpfanne mit einer Zange, um die Scheiben anzuordnen.

Schritt 2

Vorheizen Ihr Ofen auf 375 F.

Schritt 3

Backen Normal geschnittener Speck für mindestens 12 Minuten, dick geschnittener Speck für mindestens 16 Minuten und extra dicker oder Metzger geschnittener Speck für mindestens 19 Minuten. Untersuchen Sie den Speck, um sicherzustellen, dass er eine dunkelbraune Farbe hat. Kochen Sie jede Dicke bis zu fünf Minuten länger, wenn Sie knusprigeren Speck bevorzugen.

Kochen auf dem Herd

Schritt 1

Fügen Sie einer kalten Pfanne mit einer Zange Speckscheiben in einer einzigen Schicht hinzu.

Schritt 2

Drehen einen Brenner auf mittlere Hitze stellen und die Speckscheiben kochen, wobei jede Scheibe etwa jede Minute mit der Zange gedreht wird.

Schritt 3

Cook Die Scheiben werden je nach Dicke etwa acht bis 10 Minuten lang oder bis sie eine einheitliche dunkelbraune Farbe erreichen und den von Ihnen bevorzugten Knusprigkeitsgrad aufweisen.

Schritt 4

Übertragung Die Speckscheiben auf Papiertücher legen, 30 bis 60 Sekunden abtropfen lassen und auf eine Servierplatte geben.

Kanadischer Speck

Schritt 1

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne auf Ihrem Herd bei mittlerer Hitze.

Schritt 2

Ausschneiden Scheiben von einer kanadischen Speckrolle auf eine Dicke, die Sie bevorzugen, mit einem scharfen Küchenmesser oder vorgeschnittenen kanadischen Speckscheiben. Fügen Sie die Speckscheiben mit einer Zange zur heißen Pfanne hinzu.

Schritt 3

Cook den Speck zwei Minuten lang, dann mit einer Zange wenden und weitere zwei Minuten kochen.

Schritt 4

Überprüfen den Speck, um sicherzustellen, dass er braun und leicht knusprig ist. Führen Sie ein Gabel-Lebensmittelthermometer 1/4 Zoll in Speckscheiben mit einer Dicke von mehr als 1/2 Zoll ein und stellen Sie sicher, dass die Temperatur 160 F beträgt, bevor Sie den Speck vor dem Servieren auf Papiertücher legen, um ihn abtropfen zu lassen.