Wie man Forellen im Ofen backt

Forellen können als gesunde Mahlzeit genossen werden, die reich an Eiweiß, Vitamin D, Omega-3-Ölen, Selen und Magnesium, aber kalorienarm, mehrfach ungesättigten Fetten und gesättigten Fetten ist. Das Backen von Forellen ist nicht schwierig und eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack und die gesunden Eigenschaften des Fisches zu erhalten. Wenn Sie kein Angler sind, können Sie frische Forellen auf Ihrem lokalen Markt kaufen. Backen Sie Ihre Forelle so schnell wie möglich, da der Fisch schnell einen unangenehmen Geruch und Geschmack annehmen kann, der eine Mahlzeit ruinieren kann.

Gegrilltes Lachsfilet mit Kartoffel-Spinat-Brei und Gemüse.

Gebackene Forelle mit Beilagengemüse und einer Schüssel Sauce.

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Schritt 1

Reinigen Sie gegebenenfalls die Forelle. Spülen Sie die Forelle innen und außen mit kaltem Wasser ab. Sie können die Forelle ganz lassen oder mit einem scharfen Messer den Kopf direkt unter der oberen Flosse abschneiden. Die Entscheidung, ob der Kopf entfernt werden soll oder nicht, ist eine Frage der persönlichen Präferenz. Einige Leute bevorzugen es, Forellen ohne Kopf zu backen, während andere glauben, dass gebackene Forellen ihre Form besser mit dem Kopf behalten.

Schritt 2

Vorheizen Ihr Ofen auf 450 Grad Fahrenheit. Forellen sind am besten geeignet, wenn sie für relativ kurze Zeit bei hohen Temperaturen gekocht werden.

Schritt 3

Platzieren ein Stück Hochleistungsaluminiumfolie in einer großen Auflaufform. Die Aluminiumfolie muss groß genug sein, um über den Fisch zurückgefaltet zu werden.

Schritt 4

Beschichtung die Aluminiumfolie mit einer dünnen Schicht Olivenöl, Speiseöl oder geschmolzener Butter.

Schritt 5

Ausschneiden eine frische Zitrone in dünne Scheiben schneiden und ungefähr die Hälfte der Zitronenscheiben gleichmäßig in den Boden der Pfanne auf die Folie legen; Legen Sie die Forelle auf die Zitronenscheiben.

Schritt 6

Streuen das Innere der Forelle mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Fügen Sie auf Wunsch zusätzliche Gewürze wie Paprika, Knoblauch, Zitronenpfeffer oder Zweige mit frischem Rosmarin, Estragon oder Dill hinzu. Fügen Sie auch zwei oder drei Zitronenscheiben zur Innenseite des Fisches hinzu.

Schritt 7

Bring Die Seiten der Aluminiumfolie über der Forelle zusammenfalten, dann die Folie über den Fisch legen. Die Folie sollte ein loses Päckchen um die Forelle bilden. Wenn Sie mehr als einen Fisch in derselben Pfanne kochen, erstellen Sie für jeden Fisch ein separates Folienpaket.

Schritt 8

Backen die Forelle für 10 Minuten, dann entfalten Sie das Paket weit genug, um den Gargrad zu überprüfen. Wenn Sie fertig sind, ist die Forelle feucht und schuppig mit einem undurchsichtigen Aussehen. Legen Sie den Fisch wieder in den Ofen und backen Sie ihn gegebenenfalls weiter. Forellen kochen normalerweise innerhalb von 20 Minuten, können jedoch je nach Größe des Fisches bis zu 30 Minuten dauern.