Wie man Lachs auf einem Zedernbrett backt

Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Omega-3-Fettsäuren, einschließlich gehirnfördernder DHA, und liefert neben der Versorgung mit gesundem magerem Protein und anderen Nährstoffen. Eine traditionelle Methode zum Kochen von Lachs besteht darin, ihn auf einem Zedernholzbrett zu backen, das einen reichen, rauchigen Geschmack verleiht, der Familie und Gäste mit Sicherheit beeindruckt. Das Backen auf einem Zedernholzbrett eignet sich sowohl für pazifischen als auch für atlantischen Lachs. Das fertige Gericht passt sowohl zu lässigen als auch zu eleganten Beilagen von gekochtem Mais und Kartoffeln bis hin zu zartem Spargel und Reispilaf

Hausgemachter gegrillter Lachs auf einem Zedernbrett

Gebratener Lachs aus Zedernholz ist ein ausgezeichnetes Hauptgericht.

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Schritt 1

Tauchen Sie Ihre Zedernplanke 2 bis 4 Stunden in Wasser, bevor Sie damit kochen möchten.

Schritt 2

Vorheizen Ihr Ofen auf 375 Grad Fahrenheit. Sobald diese Temperatur erreicht ist, legen Sie die Diele 5 Minuten lang in den Ofen, um sie zu erwärmen.

Schritt 3

Saison beide Seiten des Lachsfilets mit Salz und Pfeffer bestreichen und beiseite stellen.

Schritt 4

Entfernen Nehmen Sie das Brett aus dem Ofen und reiben Sie das Olivenöl vorsichtig über die Oberfläche.

Schritt 5

Platzieren den Lachs auf die Planke legen und Dijon-Senf über den Fisch verteilen, um ihn zu beschichten. Streuen Sie braunen Zucker und Dill über die Senfbeschichtung.

Schritt 6

Rückgabe die Planke mit dem Lachs darauf in den Ofen geben und 15 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit backen.

Schritt 7

Schalter Stellen Sie den Ofen auf Braten und lassen Sie den Lachs bei dieser Einstellung 5 Minuten lang kochen oder bis die Oberseite sprudelt und braun ist.

Schritt 8

Öffnen den Ofen und verwenden Sie einen großen Spatel, um das Lachsfilet von der Planke zu entfernen und legen Sie es auf einen Servierteller. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Zedernplanke abkühlen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.