Wie man Brownies ohne Ofen macht

No-Bake-Brownies sind eher fudge-like als kuchenartig. Das liegt daran, dass die Herdplatten weniger Mehl verbrauchen als ihre im Ofen gekochten Gegenstücke - und keine Eier. Nüsse und zerkleinerte Cracker oder Kekse verleihen der Brownie-Mischung mehr Masse und verhindern, dass die Leckereien zu weit ins Süßigkeitenland gelangen.

Brownies mit einem Holzlöffel Nahaufnahme

Herd Brownies sind dichter als gebackene Brownies.

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Schritt 1

Die Brownie-Pfanne leicht mit Gemüsespray bestreichen.

Schritt 2

Kochen 4 Teile Zucker, 2 Teile Kondensmilch und 1 Teil Butter oder Öl bei mittlerer Hitze unter kräftigem Rühren. Zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.

Schritt 3

Kombinieren Zu gleichen Teilen Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse und zerkleinerte Cracker- oder Waffelkrümel sowie eine etwas geringere Menge Mehl. Kombinieren Sie beispielsweise jeweils 1 Tasse der ersten drei Zutaten und 3/4 Tassen Mehl, wenn Sie 3 bis 4 Tassen der eingedampften Milch-Zucker-Butter-Mischung verwenden.

Schritt 4

Hinzufügen Die trockenen Zutaten werden in die kochende Kondensmilchmischung gegeben und gerührt, bis sie gleichmäßig erhitzt und vereinigt sind

Schritt 5

Gießen Den Teig in die Brownie-Pfanne geben und bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 6

Ausschneiden Die Brownies werden zu Quadraten, wenn die Mischung fest ist und servieren.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

Gemüsespray
8-Zoll- oder 9-Zoll-Auflaufform
Tiefer Topf
Kondensmilch
Zucker
Butter oder Öl
Zerkleinerte süße Cracker oder Waffeln
Muttern
Schokoladenstückchen
Mehl

Tipp

Um das Fett in No-Bake-Brownies zu senken, suchen Sie nach fettarmen Versionen von Crackern oder Wafern. Verringern Sie den Zuckergehalt, indem Sie Saltine anstelle von Graham Crackern verwenden. Ersetzen Sie außerdem die Kondensmilch durch verdampfte Magermilch. Erhöhen Sie den Fasergehalt, indem Sie Vollkornmehl gegen Weißmehl eintauschen.

Beseitigen Sie Hitze vollständig, indem Sie Ihre Küchenmaschine verwenden. Kombinieren Sie jeweils 6 Teile zerkleinerte Mandeln und Datteln mit 1 Teil Kakaopulver und kleinen Mengen Meersalz, Öl und Honig - genug, um die Mischung zu befeuchten und zu würzen. Die klebrige Mischung in eine Brownie-Pfanne geben und kalt stellen, dann in Quadrate schneiden.