Wie man ein Putenbein backt

By Elias shepherd | März 19, 2019

Putenbeine werden häufig zugunsten von Brüsten und Oberschenkeln als Hauptgericht vernachlässigt. Putenschenkel enthalten jedoch sehr aromatisches Fleisch und können leicht mit wenigen Gewürzen und Gewürzen gekocht werden. Noch besser ist, dass das Fett, das dunklem Fleisch innewohnt, dazu führt, dass das gebratene Fleisch sowohl zart als auch feucht ist. Kombinieren Sie gebackene Putenschenkel mit traditionellen Beilagen wie Kartoffelpüree und Soße, gerösteten Karotten und grünen Erbsen für eine köstliche und sättigende Mahlzeit.

Truthahnbein mit Krautseite
      Ein gebackenes Truthahnbein mit einer Seite Krautsalat.     
Bildnachweis: Mike Cherim / iStock / Getty Images       

Schritt 1

Nehmen Sie das Putenbein aus dem Kühlschrank und spülen Sie es mit kaltem, sauberem Wasser aus.

Schritt 2

Pat. No. Das Putenbein mit Papiertüchern trocknen und 30 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen lassen, dabei mit Plastikfolie abdecken.

Schritt 3

Vorheizen den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.

Schritt 4

Kombinieren Das Olivenöl extra vergine und die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf oder einem hitzebeständigen Messbecher. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Schritt 5

Platzieren das Putenbein auf den Boden einer Auflaufform oder Bratpfanne geben und alles mit der Olivenöl-Butter-Mischung bestreichen. Würzen Sie die Putenkeule mit Meer oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 6

Cover die Auflaufform oder Bratpfanne mit Aluminiumfolie und backen Sie das Fleisch eine Stunde lang im Ofen.

Schritt 7

Entfernen Die Aluminiumfolie aus der Auflaufform nach 60 Minuten ist vergangen. Backen Sie das Putenbein unbedeckt weitere 45 Minuten im Ofen.

Schritt 8

Verwendung ein Fleischthermometer zum Testen der Innentemperatur des Putenbeins. Nehmen Sie das Putenbein aus dem Ofen. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten auf einem Servierteller ruhen, damit sich seine natürlichen Säfte vor dem Servieren im Fleisch verteilen können.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • 1 Truthahnbein, ungefähr 1 Pfund.

  • Papierhandtücher

  • Plastikfolie

  • 2 EL. Olivenöl extra vergine

  • 2 EL. ungesalzene Butter

  • Kleiner Topf oder hitzebeständiger Messbecher

  • Auflaufform oder Bratpfanne

  • Meersalz oder koscheres Salz, nach Geschmack

  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Aluminiumfolie

  • Servierteller

Tipp

Für zusätzlichen Geschmack 1/4 TL hinzufügen. Knoblauchpulver zusammen mit Salz und Pfeffer auf die Putenkeule geben. Alternativ 1 TL. Frischer Rosmarin, Dill oder Kräuter der Provence können nach der Olivenöl-Butter-Mischung direkt vor Salz und Pfeffer eingerieben werden.

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