Gesundheitliche Auswirkungen von Goldkaffeefiltern

Goldkaffeefilter aus vergoldetem Netz sind semipermanente Filtrationsgeräte, die beim Brühen von Kaffee verwendet werden. Goldfilter sind häufig Standard bei Premium-Kaffeemaschinen und machen den Aufwand und die Unordnung beim Umgang mit Papierfiltern überflüssig. Die Goldfilter haben auch einige positive gesundheitliche Vorteile gegenüber ihren Gegenstücken aus Papier.

Verbraucher Verwenden Sie Goldkaffeefilter, um Papierfilter zu ersetzen. Letztere sind in zwei Grundvarianten erhältlich: Weißpapierfilter und Hellbraunfilter aus ungebleichtem Papier. Das chemische Verfahren zum Bleichen von Papier zur Herstellung von Weißfiltern erzeugt laut Lois Marie Gibbs, Autorin von "Dying from Dioxin", eine bestimmte Menge Dioxin, eine hochgiftige Verbindung. Sie weist darauf hin, dass Papierherstellungsprozesse auch in anderen weiß gefärbten Papierprodukten wie Papptellern, Pizzaschachteln und sogar Teebeuteln besorgniserregende Dioxinwerte hinterlassen. Durch die Verwendung von Goldfiltern bei der Kaffeezubereitung können Verbraucher eine mögliche Dioxinkontamination vermeiden, obwohl dies auch für Filter aus ungebleichtem Papier gilt.

Im August 2005 präsentierten Forscher der University of Scranton in Pennsylvania die Ergebnisse von ihre Studie über die antioxidativen Eigenschaften von Kaffee vor den Teilnehmern des 230. nationalen Treffens der American Chemical Society (ACS) laut PhysOrg.com. Der Chemieprofessor Joe Vinson, der die Studie leitete, sagte der ACS-Konferenz, dass Amerikaner mehr Antioxidantien aus Kaffee erhalten als aus jeder anderen Nahrungsquelle. "Sonst kommt nichts in die Nähe", sagte er.

Im Gegensatz zu Papierfiltern sind Goldkaffeefilter chemisch inert, eine Eigenschaft, die laut Gourmet von Kaffeeliebhabern hoch geschätzt wird, die die Reinheit ihrer Tasse Java nicht beeinträchtigen möchten -Coffee-Zone.com. Da Goldfilter inert sind, lassen sie nicht nur den vollen Geschmack des Kaffees durch, sondern verringern oder verändern auch nicht die natürlichen antioxidativen Eigenschaften des Kaffees, die erhebliche gesundheitliche Vorteile haben.

Kaffee enthält erhebliche Mengen an Cafestol und Kahweol, bei denen es sich um Diterpene handelt Es ist bekannt, dass es den Cholesterinspiegel im Blut erhöht. Jane V. Higdon und Balz Frei, Wissenschaftler am Linus Pauling Institute der Oregon State University, sagen in einem Rückblick auf die jüngste Forschung am Menschen über Kaffee und seine gesundheitlichen Auswirkungen, dass der klare Konsens aller neueren Studien zu Kaffeediterpenen darin besteht, dass Filtration, ob Entfernt durch Papier oder Goldmedien die meisten, wenn nicht alle Diterpene. In ihrer Rezension, veröffentlicht in der März 2006 Ausgabe von "Critical Reviews in Food Science